Đặc sản Cà Mau mua về làm quà
Cà Mau mảnh đất cuối cùng cực Nam Tổ quốc với hệ thống rừng ngập mặn, rừng tràm xanh ngút ngàn. Nơi đây có nhiều cảnh quan thiên nhiên hoang dã nguyên sinh tuyệt đẹp vừa có đảo, vừa có rừng, vừa có biển nên đã sản sinh ra hệ sinh thái động vật, thực vật mặn, lợ, ngọt rất phong phú, đa dạng. Đây là nguồn ẩm thực dồi dào, phong phú. Những món ăn ngon của Cà Mau thì rất nhiều, song cũng như bao vùng đất khác, ngoài những món ẩm thực được dùng tại chỗ thì Cà Mau còn có những đặc sản được người dân chế biến phục vụ cho khách phương xa làm quà cho người thân, bạn bè và gia đình. Xin giới thiệu những đặc sản Cà Mau nổi tiếng của vùng đất này du khách nên mua về làm sau khi kết thúc chuyến du lịch Cà Mau.
Mắm ba kía Rạch Gốc
Ba khía Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển) đã trở thành sản vật nổi tiếng của vùng đất cực Nam Tổ quốc, bởi nó hội tụ đầy đủ tinh túy mà con nước và môi trường sống dưới những cánh rừng mắm, rừng đước bạt ngàn nơi đây mang lại.
Ba khía trông gần giống cua đồng với hai càng đỏ nâu, phần dưới của tám cái ngoe lấm tấm lông tơ mịn, mai màu nâu sẫm có ba vạch nên dân gian gọi là con ba khía. Ba khía sống ở vùng bãi bồi nước lợ, mặn, dưới những tán đước, mắm rậm rạp, có mặt nhiều ở các vùng nhưng nức tiếng xưa nay vẫn là ba khía ở Rạch Gốc thuộc huyện Ngọc Hiển, Cà Mau. Ba khía ở đây ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn ở những nơi khác.
Tôm khô
Tôm khô Cà Mau có vị ngọt, ngon, dai tự nhiên, có hương vị đặc trưng. Là món ăn không thể thiếu, là món quà quý người Cà Mau gởi tặng du khách gần xa mỗi khi đi du lịch Cà Mau về. Thương hiệu tôm khô Cà Mau nổi tiếng khắp trong và ngoài nước, các huyện ven biển của tỉnh Cà Mau đâu đâu cũng có cơ sở chế biến tôm khô nhưng có lẽ nhiều nhất và nổi tiếng nhất là làng nghề tôm khô Rạch Gốc ở huyện Ngọc Hiển.
Các loại cá khô, hải sản khô
Hơn trăm năm nay, đất mũi Cà Mau trở thành thủ phủ của vô số loại khô. Về với Cà Mau, du khách dễ dàng bắt gặp những hàng quán bán các loại khô hải sản của vùng đất Cà Mau.
Mắm cá lóc Thới Bình
Cà Mau tuy không phải là thủ phủ mắm như vùng Châu Đốc (An Giang), nhưng Cà Mau lại có nhiều loại mắm ngon nổi tiếng, mà trong đó phải kể đến mắm lóc Thới Bình, con mắm có tiếng từ lâu ở vùng Nam Bộ. Món ăn giàu chất đạm, mang hương vị đậm đà này đã trở thành một món quà độc đáo để du khách mua về làm quà biếu.
Mắm lóc huyện Thới Bình (Cà Mau) được trong và ngoài vùng biết đến vì nguyên liệu làm mắm là con cá lóc đồng có tiếng ở vùng rừng U Minh. Người làm nghề ở làng mắm Thới Bình luôn tuân thủ theo nguyên tắc thủ công truyền thống, cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn nên giữ được hương vị mắm lóc đặc trưng của địa phương. Từ nguyên liệu cá tươi đến các phụ gia đều không sử dụng hóa chất. Năm 2015, mắm lóc nơi đây được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể.
Mắm tép
Những loại tôm nhỏ như tôm bạc, tôm đất, người dân Cà Mau gọi là tép, theo người dân là ngon hơn cả tôm sú, tôm càng. Từ tép có thể chế biến khá nhiều món, mà ngon nhất có thể là món mắm tép. Mắm tép là một trong những loại đặc sản và là món ăn gần như có mặt ở hầu khắp gia đình của người dân ở Cà Mau. Loại mắm này rất phổ biến, nhất là vào dịp Tết Nguyên đán, hầu như nhà nào cũng có 1 keo mắm tép thơm ngon và bắt mắt để đãi khách.
Dưa Bồn Bồn
Bồn bồn là một loại rau sạch ở sông nước Cà Mau, lớn lên từ phù sa, chẳng hề có một chút hóa chất hóa học nào. Bồn bồn nhổ về, người ta lột bỏ bẹ già, lấy phần thân non rồi dùng sợi chỉ chẻ đôi cho vào một cái hũ và được đậy kỹ bằng lá chuối tươi. Sau đó, lấy nước cơm vo đã cho lên men chua đổ vào. Bằng cách làm này chỉ khoảng vài ba ngày là dưa bồn bồn có thể đem ra ăn được.
Chuối khô
Vùng đất Cà Mau vốn thích nghi để cho nhiều loại cây chuối phát triển. Vào mùa chính vụ, chuối chín nhiều, ăn không hết, bán cũng ít có người mua nên người trồng chuối Cà Mau nghĩ ra việc ép chuối phơi khô để ăn dần. Dần dần, chuối khô đã trở thành một đặc sản của vùng đất Cà Mau.
Bánh phồng tôm Năm Căn
Cùng với các sản phẩm khác được chế biến từ con tôm, từ lâu sản phẩm bánh phồng tôm tỉnh Cà Mau đã nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Trong đó, phải kể đến sản phẩm bánh phồng tôm của làng nghề truyền thống ở xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn. Bánh phồng tôm Năm Căn có đặc điểm là tỉ lệ tôm trong bánh khá cao, bánh dày, đậm vị tôm và sau khi chiên bánh sẽ giòn tan khi đưa vào miệng.
Rượu trái giác
Có không ít đặc sản trứ danh, gia vị đặc biệt được sinh ra từ rừng U Minh bạt ngàn, trong đó phải kể đến trái giác. Trái giác hay còn được gọi là quả nho rừng, khi còn non, trái nhỏ như hạt đậu xanh. Càng lớn trái càng có màu xanh đậm đà và bóng bẩy. Trái chín chuyển sang màu đen thẫm, thịt trái màu tím như trái mồng tơi chín. Trái giác non có vị chua chát, nhưng càng lớn vị càng thay đổi, từ chua thanh đến chua ngọt.
Mật ong rừng U Minh
Nhắc đến mật ong rừng U Minh thì chất lượng không gì có thể sánh được, mật được lấy từ những ổ ong tự nhiên trong rừng tràm bạt ngàn vào mùa hoa tràm nở nên có màu vàng tươi, mật có vị ngọt thanh không gắt, mùi thơm thoang thoảng của tràm không lẫn vào đâu được. Mật kẹo, sóng sánh, và nếu để lâu năm thì vẫn không đổi màu, không biến chất,thường được mọi người mua làm thuốc vì là mật tự nhiên với chất lượng hảo hạng. Tuy giá thành cao nhưng vì những lí do trên mật ong U Minh vẫn luôn được người tiêu dùng tin chọn.