Khái Niệm Về Du Lịch Và Loại Hình Du Lịch

--- Bài mới hơn ---

  • Các Khái Niệm Về Du Lịch Sinh Thái
  • Tuyến Điểm Du Lịch Là Gì? Các Nhân Tố Hình Thành Nên Tuyến Điểm Du Lịch
  • Tuyến Điểm Du Lịch Việt Nam
  • Khái Niệm Xúc Tiến Bán Hàng Và Tầm Quan Trọng Của Công Tác Này
  • Khái Quát Phát Triển Du Lịch Việt Nam Giai Đoạn 2010
  • Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến không chỉ ở các nước phát triển mà còn ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, cho đến nay, không chỉ ở nước ta, nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa thống nhất.

    Do hoàn cảnh khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau, mỗi người có một cách hiểu về du lịch khác nhau. Do vậy có bao nhiêu tác giả nghiên cứu về du lịch thì có bấy nhiêu định nghĩa.

    Dưới con mắt của Guer Freuler thì “du lịch với ý nghĩa hiện đại của từ này là một hiện tượng của thời đại chúng ta, dựa trên sự tăng trưởng về nhu cầu khôi phục sức khoẻ và sự thay đổi của môi trường xung quanh, dựa vào sự phát sinh, phát triển tình cảm đối với vẻ đẹp thiên nhiên”.

    Theo các nhà kinh tế, du lịch không chỉ là một hiện tượng xã hội đơn thuần mà nó phải gắn chặt với hoạt động kinh tế. Nhà kinh tế học Picara Edmod đưa ra định nghĩa: “du lịch là việc tổng hoà việc tổ chức và chức năng của nó không chỉ về phương diện khách vãng lai mà chính về phương diện giá trị do khách chỉ ra và của những khách vãng lai mang đến với một túi tiền đầy, tiêu dùng trực tiếp hoặc gián tiếp cho các chi phí của họ nhằm thoả mãn nhu cầu hiểu biết và giải trí.”

    Khác với quan điểm trên, các học giả biên soạn bách khoa toàn thư Việt Nam đã tách hai nội dung cơ bản của du lịch thành hai phần riêng biệt. Theo các chuyên gia này, nghĩa thứ nhất của từ này là “một dạng nghỉ dưỡng sức tham quan tích cực của con người ngoài nơi cư trú với mục đích: nghỉ ngơi, giải trí, xem danh lam thắng cảnh…”. Theo định nghĩa thứ hai, du lịch được coi là “một ngành kinh doanh tổng hợp có hiệu quả cao về nhiều mặt nâng cao hiểu biết về thiên nhiên, truyền thông lịch sử và văn hoá dân tộc, từ đó góp phần làm tăng thêm tình yêu đất nước, đối với người nước ngoài là tình hữu nghị với dân tộc mình, về mặt kinh tế, du lịch là lĩnh vực kinh doanh mang lại hiệu quả rất lớn; có thể coi là hình thức xuất khẩu hàng hoá và dịch vụ tại chỗ.

    Để tránh sự hiểu lầm và không đầy đủ về du lịch, chúng ta tách du lịch thành hai phần để định nghĩa nó. Du lịch có thể được hiểu là:

    • Sự di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú nhằm mục đích phục hồi sức khoẻ, nâng cao tại chỗ nhận thức về thế giới xung quanh, có hoặc không kèm theo việc tiêu thụ một số giá trị tự nhiên, kinh tế, văn hoá và dịch vụ của các cơ sở chuyên cung ứng.
    • Một lĩnh vực kinh doanh các dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu nảy sinh trong quá trình di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú với mục đích phục hồi sức khoẻ, nâng cao nhận thức tại chỗ về thế giới xung quanh.

    Phân chia theo môi trường tài nguyên

    Phân loại theo mục đích chuyến đi

    • Du lịch tham quan
    • Du lịch giải trí
    • Du lịch nghỉ dưỡng
    • Du lịch khám phá
    • Du lịch thể thao
    • Du lịch lễ hội
    • Du lịch tôn giáo
    • Du lịch nghiên cứu (học tập)
    • Du lịch hội nghị
    • Du lịch thể thao kết hợp
    • Du lịch chữa bệnh
    • Du lịch thăm thân
    • Du lịch kinh doanh

    Phân loại theo lãnh thổ hoạt động

    Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch

    Phân loại theo phương tiện giao thông

    • Du lịch xe đạp
    • Du lịch ô tô
    • Du lịch bằng tàu hoả
    • Du lịch bằng tàu thuỷ
    • Du lịch máy bay

    Phân loại theo loại hình lưu trú

    Phân loại theo lứa tuổi du lịch

    • Du lịch thiếu niên
    • Du lịch thanh niên
    • Du lịch trung niên
    • Du lịch người cao tuổi

    Phân loại theo độ dài chuyến đi

    Phân loại theo hình thức tổ chức

    Phân loại theo phương thưc hợp đồng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khách Du Lịch Là Gì Và Cách Phân Loại Khách Du Lịch
  • Khái Niệm Khách Du Lịch Và Nghiên Cứu Thống Kê Khách Du Lịch
  • Khái Niệm Du Lịch Và Sản Phẩm Du Lịch Hiện Nay
  • Khái Niệm Du Lịch, Hoạt Động Du Lịch, Khách Du Lịch Và Du Lịch Bền Vững
  • Khái Niệm Về Du Lịch Và Sản Phẩm Du Lịch
  • Đưa Du Lịch Ẩm Thực Thành Một Loại Hình Du Lịch

    --- Bài mới hơn ---

  • Free & Easy Tour Là Gì ?
  • Homestay: Loại Hình Du Lịch Nghỉ Dưỡng Nhiều Tiềm Năng
  • 6 Loại Hình Du Lịch Tại Việt Nam Đang Rất Được Yêu Thích
  • Mở Các Loại Hình Du Lịch Mới
  • Những Loại Hình Tour Mới Ở Nha Trang
  • Tại Hội thảo, ông Vương Xuân Tình, Phó Chủ tịch Hội Dân tộc học và Nhân học Việt Nam cho hay Việt Nam là quốc gia có nền ẩm thực phong phú, độc đáo và có ý kiến cho rằng, cùng với Trung Hoa và Pháp, ẩm thực Việt Nam là 1 trong 3 nền ẩm thực được ưa chuộng trên thế giới.

    Trong suốt một thời gian dài vừa qua, các nghiên cứu về ẩm thực và thực hành ẩm thực luôn gắn với phát triển du lịch ở nước ta.

    Tuy nhiên, thực tế cho thấy, du lịch ẩm thực Việt Nam kém phát triển so với nhiều nước trên thế giới, kể từ chiến lược đến hành động và hiệu quả. Ông Tình cho rằng, để đẩy mạnh du lịch ẩm thực, nếu chỉ có sự năng động của doanh nghiệp tư nhân, của hệ thống nhà hàng và hiệp hội là chưa đủ.

    Nêu một số gợi ý phát triển du lịch ẩm thực ở Việt Nam thời gian tới, theo ông Tình, cần điều chỉnh, bổ sung chiến lược, quy hoạch phát triển du lịch đến năm 2022, 2025 và tầm nhìn 2030, đồng thời chuẩn bị xây dựng chiến lược kế tiếp. Theo đó, cần đưa du lịch ẩm thực trở thành một loại hình du lịch ở nước ta.

    Ngoài ba trung tâm ẩm thực lớn là Hà Nội, Huế, Sài Gòn, cần chú trọng giá trị của ẩm thực vùng kết hợp với ẩm thực tộc người và tôn giáo để xây dựng kế hoạch phát triển du lịch ẩm thực cho thích hợp.

    Cần tập trung nâng cao thương hiệu ẩm thực Việt Nam qua việc xác định, đầu tư cho những món ăn, đồ uống có giá trị, nổi tiếng, có giá trị.

    Ẩm thực trong phát triển du lịch

    Theo báo cáo của dự án xây dựng khu bảo tồn ẩm thực truyền thống và tôn vinh tổ nghề đầu bếp Việt, ẩm thực Việt Nam hấp dẫn khách du lịch, cả khách quốc tế và khách nội địa. Nhiều món ăn truyền thống Việt Nam như phở, bún chả, nem… đã được thừa nhận là những món ngon, độc đáo hàng đầu thế giới và không thể không thưởng thức khi đến Việt Nam. Sự kiện Tổng thống Hoa Kỳ Bill Clinton đến ăn phở vào năm 2000 tại TPHCM hoặc Tổng thống Barack Obama đã đến ăn bún chả ở Hà Nội vào năm 2022 đã làm cho thương hiệu ẩm thực Việt Nam ngày càng nổi tiếng hơn.

    Giáo sư Philip Kotler – chuyên gia thương hiệu hàng đầu thế giới đã gợi ý cho ngành du lịch Việt Nam “Hãy đưa Việt Nam trở thành bếp ăn của thế giới” để thu hút mạnh mẽ khách du lịch đến Việt Nam.

    Trong quá trình hội nhập, các quốc gia tiếp thu nhiều tinh hoa văn hóa thế giới, nhưng cũng đứng trước nguy cơ mất đi các giá trị truyền thống, các gốc tạo ra sự khác biệt và độc đáo của mỗi dân tộc, Trong lĩnh vực ẩm thực, điều đó rất rõ. Người Việt Nam đang ngày càng quen với các món ăn Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu, nhiều món ăn Việt đang có nguy cơ biến mất hoặc biến dạng, đặc biệt các món truyền thống và món ăn đồng bào thiểu số. Do vậy, đầu tư để bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống đang trở nên một nhu cầu quan trọng của đất nước nói chung và ngành du lịch nói riêng.

    Theo Hội Lữ hành ẩm thực thế giới, hiện có khoảng 25% du khách quan tâm đến ẩm thực du lịch. Còn báo cáo toàn cầu lần thứ hai về du lịch ẩm thực lại cho rằng, có 87% số tổ chức được điều tra xác định du lịch ẩm thực là yếu tố chiến lược đối với điểm đến; 82% cho rằng du lịch ẩm thực là động lực quan trọng cho phát triển du lịch, du lịch ẩm thực là chất xúc tác cho kinh tế địa phương và nhìn chung ẩm thực là nguyên nhân thứ 3 chỉ sau yếu tố văn hoá, điều kiện tự nhiên ảnh hưởng quyết định đến điểm đến của du khách.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lịch Trình Du Lịch Ninh Bình 2 Ngày 1 Đêm 2022 Chi Tiết Nhất
  • Lịch Trình Đi Phượt Hà Giang (Cập Nhật 11/2020)
  • Xê Dịch Đầy Cảm Hứng Với Lịch Trình Tự Chọn Của Klook
  • Hấp Dẫn Tour Du Lịch Đà Nẵng Cho Gia Đình Trọn Gói Với Nhiều Lịch Trình Tự Chọn
  • Lịch Trình Tour Du Lịch Sapa Kết Hợp Teambuilding Đặc Biệt
  • Khái Niệm Du Lịch Sinh Thái Và Nhiệm Vụ Của Các Loại Hình Sinh Thái

    --- Bài mới hơn ---

  • Du Lịch Sinh Thái Không Đơn Thuần Là Du Lịch Thiên Nhiên
  • Thêm Một Điểm Du Lịch Sinh Thái Mới Ở Lăng Cô
  • Khu Du Lịch Sinh Thái Ngọc Sương
  • “lăn Xả” Cùng Những Điểm Du Lịch Sinh Thái Nổi Tiếng Miền Bắc
  • Top 7 Khu Du Lịch Sinh Thái Miền Tây
  • Du lịch sinh thái là là du lịch và tham quan có trách nhiệm với môi trường tại các điểm tự nhiện không bị tàn phá để thưởng thức thiên nhiên và các đặc điểm văn hóa đã tồn tại trong quá khứ hoặc đang hiện hành qua đó khuyến khích hoạt động bảo vệ, hạn chế các hoạt động tiêu cực do các khách quan gây ra và tạo ra lợi ích cho những người dân địa phương tham gia tích cực. theo ( Cebalos- Lascurain , 1996)

    Du lịch sinh thái là loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên và văn hoá bản địa gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho nỗ lực bảo tồn và phát triển bền vững với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương.

    Du lịch sinh thá i là loại hình du lịch có trách nhiệm đối với môi trường ở các khu thiên nhiên còn tương đối hoang sơ với mục đích thưởng ngoạn thiên nhiên và cá giá trị văn hóa kèm theo của quá khứ và hiện tại, thúc đẩy công tác bảo tồn, có ít tác động tiêu cưc đến môi trường và tạo các ảnh hưởng tích cực về mặt kinh tế- xã hội cho cộng đồng địa phương

    2. Các loại hình du lịch sinh thái

    Cho đến nay vẫn chưa có sự xác định hoàn hảo về loại hình du lịch sinh thái. Loại hình du lịch này quả vẫn còn mới mẻ, mặc dù những năm 1997-1998 Tổ chức Du lịch thế giới và Liên Hợp Quốc đã nêu một số quan điểm chuyển mạnh sang loại hình du lịch sinh thái phù hợp với điều kiện của sự phát triển du lịch

    Một số nhà khoa học về du lịch cũng kết luận có các loại hình du lịch sinh thái như sau:

    • Du lịch xanh, du lịch dã ngoại.
    • Du lịch nhạy cảm, du thuyền trên sông, hồ, trên biển…
    • Du lịch thiên nhiên, tham quan miệt vườn, làng bản…
    • Du lịch môi trường.
    • Du lịch thám hiểm, mạo hiểm,lặn biển, thăm hang động…

    3. Nhiệm vụ của các loại hình sinh thái

    – Bảo tồn tài nguyên của môi trường tự nhiên.

    – Bảo đảm đối với du khách về các đặc điểm của môi trường tự nhiên mà họ đang chiêm ngưỡng.

    – Thu hút tích cực sự tham gia của cộng đồng địa phương, người dân bản địa trong việc quản lý và bảo vệ, phát triển du lịch đang triển khai thực hiện trong điểm du lịch, khu du lịch v.v…

    – Qua các yêu cầu nhiệm vụ đề ra nói trên, loại hình du lịch sinh thái vừa đảm bảo sự hài lòng đối với du khách ở mức độ cao để tạo lập sự hấp dẫn đối với họ, đồng thời qua du khách quảng bá uy tín của điểm du lịch, khu du lịch. Từ đó ngành du lịch có điều kiện bảo đảm và nâng cao hiệu quả của hoạt động du lịch và cũng là cơ hội tăng thu nhập cho người dân thông qua hoạt động du lịch, cũng tức là có điều kiện thuận lợi về xã hội hoá thu nhập từ du lịch.

    4. Đặc điểm và nhân tố ảnh hưởng khách du lịch sinh thái ở Huế

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nguyên Tắc Cơ Bản Và Điều Kiện Để Phát Triển Du Lịch Sinh Thái
  • Kiên Giang Phát Triển Du Lịch Sinh Thái Vườn Quốc Gia U Minh Thượng
  • ‘trái Ngọt’ Từ Mô Hình Vườn Cây Du Lịch Sinh Thái Ở Kiên Giang
  • Về Với Thiên Nhiên Tại Khu Du Lịch Sinh Thái Nhân Tâm Khánh Hòa
  • Danh Sách Địa Điểm Du Lịch Sinh Thái Tại Indonesia 02
  • Phát Triển Loại Hình Du Lịch Ẩm Thực Tại Việt Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Du Lịch Ẩm Thực Thái Lan
  • Khám Phá Những Thành Phố Ẩm Thực Trung Quốc Nổi Tiếng Bậc Nhất
  • Top 4 Món Ăn Trứ Danh Của Ẩm Thực Trung Hoa
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Hà Lan Amsterdam Tự Túc 3N3Đ
  • Tour Du Lịch Châu Đốc An Giang 2 Ngày 1 Đêm
  • LỜI MỞ ĐẦU

    1.Tính cấp thiết của đề tài

    Ai cũng biết rằng: Văn hóa ẩm thực là một biểu hiện quan trọng trong đời

    sống con người, nó cũng hàm chứa những ý nghĩa triết lý.

    Từ xa xưa trong dân gian nước ta đã tổng kết thành câu tục ngữ: “Học ăn, học

    nói, học gói, học mở” chủ yếu để nhắc nhở những người mới bước vào đời thì khâu

    đầu tiên là “học ăn”. Ở các nước khác trên thế giới, ngoài quan niệm dân gian thì các

    nhà chuyên môn, những người yêu thích, hiểu ẩm thực… đều bàn luận, viết những tài

    liệu, những cuốn sách hay về nghệ thuật ăn uống. Có ý kiến cho rằng: “Chính tạo hóa

    giúp con người kiếm thức ăn, nuôi sống họ lại còn cho họ nếm mùi khoái lạc với các

    món ăn ngon.” Đó là một niềm hạnh phúc lớn lao của con người, là phần thưởng của

    tạo hóa dành cho con người. Mỗi dân tộc trong quá trình lịch sử hình thành và phát

    triển của mình đều có phong cách ẩm thực với những đặc thù nhất định, nên đã có

    người nhận xét: Có thể đoán biết được phần chính yếu của số phận một dân tộc thông

    qua việc quan sát họ ăn như thế nào?

    Đối với cá nhân riêng lẻ cũng vậy, “Hãy cho tôi biết anh thường xuyên thích

    ăn món gì, tôi sẽ có thêm cứ luận để nói rõ cho anh biết anh là người thế nào.” Đã có

    một vài nhận xét thú vị được rút ra như sau

    – Ăn chính là nghệ thuật: “Chúng ta dựa vào trí tuệ mẫn tiệp, tình cảm đẹp đẽ

    để xây dựng cuộc sống có chất lượng cao, ngày một hoàn thiện vì vậy cần phải biết

    chọn thức ăn ngon – một biểu hiện của chất lượng cuộc sống”. Rõ ràng là biết chọn

    thức ăn ngon, phù hợp với mình là cả một nghệ thuật

    – Ăn là biểu hiện văn hóa ứng xử: “Ăn uống thô tục là không biết ăn.”

    Cha ông ta dạy: “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng” là rất ý nhị. Có người còn cho rằng

    khi ăn cũng phải giữ phong độ uy vũ, mạnh mẽ, chân tình nhưng tránh thô lậu. “Nam

    thực như hổ, nữ thực như miêu” là muốn nhấn mạnh ý người nam ăn phải khỏe, tư

    1

    thế vẫn tỏ rõ nam tính, còn nữ nhi trái lại phải ăn uống dịu dàng, làm dáng, thể hiện

    cả nữ tính yểu điệu như mèo cả trong khi ăn.

    – Ăn chính là thực hiện niềm vui sáng tạo: “Phát hiện một món ăn mới phải thấy

    là vui sướng như phát hiện ra một ngôi sao mới”. Tạo ra món ăn mới là một phát

    minh – nếu suy nghĩ được như vậy thì ẩm thực mới phát triển và thực ra nó cũng là

    một trong những nguồn cảm hứng vô tận cho những ai yêu nó, để tâm sức vào nghiên

    cứu nó.

    Cuối cùng, thiết nghĩ khi chuẩn bị món ăn, người đầu bếp phải sắp xếp sao cho

    nguyên liệu vừa đủ với số lượng khách; nồi, niêu, xoong, chảo, bát, đĩa, thìa, dao,

    thớt sạch sẽ. Nấu món ăn nào trước, món ăn nào sau phải hợp lý, thứ tự, thái độ nấu

    nướng vui vẻ, hứng khởi. Khi dọn ăn, nên chú ý lời mời chào tiếp món ăn chu đáo, ý

    vị thì càng làm cho các món ăn ngon thêm bội phần. Văn hóa ẩm thực ngày được

    đông đảo công chúng và các chuyên gia văn hóa chú ý không chỉ ở nước ta mà ở

    nhiều nước. Chính vì vậy ,văn hóa ẩm thực cũng được coi như một tài nguyên du

    lịch,thu hút với những đối tượng khách muốn tìm hiểu về văn hoá ẩm thực của một

    quốc gia,vùng miền.Khoảng chục năm trước,trên thế giới đã xuất hiện loại hình du

    lịch ẩm thực.Tuy nhiên đến nay,du lịch ẩm thực vẫn còn là khái niệm khá mới lạ ở

    Việt Nam.Đó thực sự là một sự lãng phí nguồn tài nguyên phát triển du lịch.Vì

    vậy,tôi viết về đề tài này với mong muốn có thể nghiên cứu sâu hơn về các điều kiện

    phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam,từ đó đề ra một vài giải pháp nhằm

    phát triển loại hình du lịch này tại Việt Nam trong thời gian tới

    2. Mục tiêu,nhiệm vụ nghiên cứu

    Mục tiêu

    Phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam trong thời gian tới

    Nhiệm vụ

     Chỉ ra tiềm năng phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam

     Đánh giá mức độ phát triển của loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam hiện

    nay

    2

     Đề xuất những giải pháp nhằm phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt

    Nam trong thời gian tới

    3.Đối tượng nghiên cứu

    Loại hình du lịch ẩm thực

    4.Phạm vi nghiên cứu

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khám Phá Thiên Đường Ẩm Thực Sài Gòn
  • Độc Đáo Nét Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản
  • Khám Phá Văn Hóa Ẩm Thực Du Lịch Malaysia
  • Phát Triển Loại Hình Du Lịch Ẩm Thực Tại Việt Nam Trong Thời Gian Tới
  • Văn Hóa Ẩm Thực Huế
  • Phát Triển Loại Hình Du Lịch Ẩm Thực Tại Việt Nam Trong Thời Gian Tới

    --- Bài mới hơn ---

  • Khám Phá Văn Hóa Ẩm Thực Du Lịch Malaysia
  • Độc Đáo Nét Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản
  • Khám Phá Thiên Đường Ẩm Thực Sài Gòn
  • Phát Triển Loại Hình Du Lịch Ẩm Thực Tại Việt Nam
  • Du Lịch Ẩm Thực Thái Lan
  • MỤC LỤC

    LỜI MỞ ĐẦU……………………………………………………………………………………..

    CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU

    LỊCH ẨM THỰC………………………………………………………………………………..

    1.1. Định nghĩa loại hình du lịch ẩm thực………………………………………………

    1.1.1.Khái niệm văn hóa ẩm thực………………………………………………………

    1.1.2.Khái niệm loại hình du lịch ẩm thực………………………………………….

    1.1.3.Phân biệt loại hình du lịch ẩm thực với các loại hình du lịch

    tương tự………………………………………………………………………………………….

    1.2.Đặc điểm của loại hình du lịch ẩm thực……………………………………………

    1.3. Điều kiện phát triển loại hình du lịch ẩm thực………………………………..

    1.3.1.Điều kiện chung phát triển du lịch……………………………………………

    1.3.2.Điều kiện đặc trưng phát triển du lịch ẩm thực …………………………

    1.4.Ý nghĩa của việc phát triển loại hình du lịch ẩm thực đối với Việt Nam

    ……………………………………………………………………………………………………….

    1.4.1.Về mặt kinh tế……………………………………………………………………….

    1.4.2.Về mặt xã hội………………………………………………………………………………

    TỔNG KẾT CHƯƠNG I……………………………………………………………………

    CHƯƠNG II: THƯC TRẠNG PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH

    ẨM THỰC TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY……………………………………………

    2.1.Thực trạng về các điều kiện phát triển du lịch ẩm thực ở Việt Nam

    ……………………………………………………………………………………………………

    2.1.1.Về điều kiện tài nguyên du lịch……………………………………………….

    2.1.2.Về cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch…………………………………………….

    2.1.3.Về nguồn nhân lực…………………………………………………………………

    2.1.4.Sự tham gia của cộng đồng dân cư địa phương………………………….

    2.1.5.Sự đảm bảo về vệ sinh và an toàn thực phẩm…………………………….

    2.1.6.Hệ thống chính sách và nguyên tắc đảm bảo sự phát triển lâu dài

    hoạt động kinh doanh du lịch ẩm thực của các chủ thể quản lí nhà

    nước,các đơn vị kinh doanh du lịch………………………………………………….

    2.1.7.Đối tượng khách của loại hình du lịch ẩm thực Việt Nam…………………

    2.2.Đánh giá sự phát triển loại hình du lịch ẩm thực ở Việt Nam qua

    mô hình SWOT………………………………………………………………………………..

    TỔNG KẾT CHƯƠNG II………………………………………………………………….

    CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ VỚI CÁC CHỦ THỂ

    QUẢN LÍ VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH NHẰM

    PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH ẨM THỰC Ở VIỆT NAM

    TRONG THỜI GIAN TỚI…………………………………………………………………

    3.1. Giải pháp phát triển du lịch ẩm thực ở Việt Nam trong thời gian tới.

    ……………………………………………………………………………………………………….

    3.1.1.Giải pháp về quy hoạch phát triển du lịch…………………………………

    3.1.2.Giải pháp phát triển cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch…………………….

    3.1.3.Giải pháp về đào tạo,phát triển nguồn nhân lực…………………………

    3.1.4.Tuyên truyền,nâng cao nhận thức về du lịch ẩm thực…………………

    3.1.6. Ban hành hệ thống chính sách quản lí thống nhất,đầy đủ…………..

    3.2. Kiến nghị của bản thân………………………………………………………………..

    3.2.1.Kiến nghị với Tổng cục du lịch……………………………………………….

    3.2.2.Kiến nghị với cục VSATTP……………………………………………………

    3.2.3.Kiến nghị với các đơn vị kinh doanh sản phẩm du lịch ẩm thực

    ……………………………………………………………………………………………………

    3.2.4.Kiến nghị với chính quyền địa phương…………………………………….

    3.2.5.Kiến nghị với nhân dân các địa bàn phát triển du lịch ẩm thực……

    TỔNG KẾT CHƯƠNG III…………………………………………………………………

    KẾT LUẬN……………………………………………………………………………………….

    TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………………….

    LỜI MỞ ĐẦU

    1.Tính cấp thiết của đề tài

    Ai cũng biết rằng: Văn hóa ẩm thực là một biểu hiện quan trọng trong đời

    sống con người, nó hàm chứa trong đó những ý nghĩa triết lý.

    Từ xa xưa , trong dân gian đã tổng kết thành câu tục ngữ: “Học ăn, học nói,

    học gói, học mở” chủ yếu để nhắc nhở những người mới bước vào đời thì khâu đầu

    tiên là “học ăn”. Ở các nước khác trên thế giới, ngoài quan niệm dân gian thì các

    nhà chuyên môn, những người yêu thích,am hiểu về ẩm thực… đều bàn luận, viết

    những tài liệu, những cuốn sách hay về nghệ thuật ăn uống. Có ý kiến cho rằng:

    “Chính tạo hóa giúp con người kiếm thức ăn, nuôi sống họ lại còn cho họ nếm mùi

    khoái lạc với các món ăn ngon.” Đó thực sự là một niềm vui ,niềm hạnh phúc lớn

    lao của con người, là phần thưởng của tạo hóa dành cho con người. Mỗi dân tộc

    trong quá trình lịch sử hình thành và phát triển của mình đều có phong cách ẩm thực

    với những đặc thù nhất định, nên đã có người nhận xét: “Có thể đoán biết được

    phần chính yếu của số phận một dân tộc thông qua việc quan sát họ ăn như thế

    nào.”.Đối với cá nhân riêng lẻ cũng vậy, “Hãy cho tôi biết anh thường xuyên thích

    ăn món gì, tôi sẽ có thêm cứ luận để nói rõ cho anh biết anh là người thế nào.” Đã

    có một vài nhận xét thú vị được rút ra như sau :

    -Ăn chính là nghệ thuật : “Chúng ta dựa vào trí tuệ mẫn tiệp ,tình cảm đẹp đẽ

    để xây dựng cuộc sống có chất lượng cao ,ngày một hoàn thiện .Vì vậy cần phải biết

    chọn thức ăn ngon – đó là một biểu hiện của chất lượng cuộc sống”. Rõ ràng , biết

    chọn thức ăn ngon, phù hợp với mình là cả một nghệ thuật

    -Ăn là biểu hiện của văn hóa ứng xử: “Ăn thô tục là không biết ăn.”

    Cha ông ta dạy: “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng” là rất ý nhị. Có quan niệm còn

    cho rằng khi ăn cũng phải giữ phong độ uy vũ, mạnh mẽ, chân tình nhưng tránh thô

    lậu. “Nam thực như hổ, nữ thực như miêu” là muốn nhấn mạnh ý người nam ăn

    phải khỏe, tư thế vẫn tỏ rõ nam tính, trái lại ,nữ nhi phải ăn uống dịu dàng, làm

    dáng, thể hiện cả nữ tính yểu điệu như mèo cả trong khi ăn.

    – Ăn chính còn là thực hiện niềm vui sáng tạo: “Phát hiện một món ăn mới

    phải thấy là vui sướng như phát hiện ra một ngôi sao mới”. Tạo ra một món ăn mới

    được xem như một phát minh .Nếu suy nghĩ được như vậy thì ẩm thực mới phát

    triển và thực ra nó cũng là một trong những nguồn cảm hứng vô tận cho những ai

    yêu nó, để tâm sức vào nghiên cứu nó.

    Cuối cùng, thiết nghĩ khi chuẩn bị món ăn, người đầu bếp phải tính toán lượng

    nguyên liệu sao cho vừa đủ với số lượng khách; sắp xếp nồi, niêu, xoong, chảo, bát,

    đĩa, thìa, dao, thớt sao cho gọn gàng , sạch sẽ. Nấu món ăn nào trước, món ăn nào

    sau phải hợp lý, thứ tự, thái độ nấu nướng vui vẻ, hứng khởi. Khi dọn ăn, nên chú ý

    lời mời chào tiếp cho chu đáo , ý vị thì càng làm cho các món ăn ngon thêm bội

    phần. Văn hóa ẩm thực ngày được đông đảo công chúng và các chuyên gia văn hóa

    chú ý không chỉ ở nước ta mà ở nhiều nước. Chính vì vậy ,văn hóa ẩm thực cũng

    được coi như một tài nguyên du lịch,thu hút với những đối tượng khách muốn tìm

    hiểu về văn hoá ẩm thực của một quốc gia,vùng miền.Khoảng chục năm trước,trên

    thế giới đã xuất hiện loại hình du lịch ẩm thực.Kể từ khi khai sinh thật sự của nó như

    một ngành công nghiệp vào năm 2003 ,du lịch ẩm thực đã phát triển theo cấp số nhân

    mỗi năm ,được đo bằng một số chỉ số.Trước tiên ,số lượng người tiêu dùng quan tâm

    đến đối tượng đã phát triển nhanh chóng qua cách tăng cho thấy du lịch ẩm thực trên

    truyền hình.Một thực tế là ngày càng xuất hiện nhiều hơn nhiều hơn các chương trình

    ẩm thực trên các kênh du lịch và ngược lại ,du lịch trên các kênh thực phẩm .Bên

    cạnh đó ,thống kê của ICTA -hiệp hội du lịch ẩm thực -cũng cho thấy sự tăng nhanh

    về số lượng thành viên đã cho thấy sự phát triển của du lịch ẩm thực trên thế giới

    những năm gần đây.Tuy nhiên đến nay,du lịch ẩm thực vẫn còn là khái niệm khá mới

    lạ ở Việt Nam.Đó thực sự là một sự lãng phí nguồn tài nguyên phát triển du lịch.Vì

    vậy,tôi viết về đề tài này với mong muốn có thể nghiên cứu sâu hơn về các điều kiện

    phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam,từ đó đề ra một vài giải pháp nhằm

    phát triển loại hình du lịch này tại Việt Nam trong thời gian tới

    2. Mục tiêu,nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài

    Mục tiêu nghiên cứu

    Phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam trong thời gian tới

    Nhiệm vụ nghiên cứu

    -Chỉ ra tiềm năng phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam

    -Đánh giá mức độ phát triển của loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam hiện nay

    -Đề xuất những giải pháp nhằm phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt

    Nam trong thời gian tới

    3.Đối tượng nghiên cứu

    Loại hình du lịch ẩm thực

    4.Phạm vi nghiên cứu

    Trên lãnh thổ Việt Nam

    5.Phương pháp nghiên cứu

    Phương pháp luận chung

    Phương pháp này đóng vai trò nền tảng ,là căn cứ để chọn lựa ,sử dụng các

    phương pháp nghiên cứu cụ thể khác

    Phương pháp nghiên cứu tài liệu :

    -Lược thuật tài liệu

    -Thu thập ,phân tích ,tổng hợp tài liệu

    6.Nội dung nghiên cứu

    Ngoài phần mở đầu và phần kết luận ,nội dung của đề tài bao gồm :

    Chương I : Cơ sở lí luận phát triển loại hình du lịch ẩm thực

    Chương II : Thực trạng phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam

    hiện nay

    Chương III : Giải pháp và kiến nghị với các chủ thể quản lí và hoạt động

    kinh doanh du lịch nhằm phát triển loại hình du lịch ẩm

    thực ở Việt Nam trong thời gian tới

    CHƯƠNG I

    CƠ SỞ LÍ LUẬN PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH

    DU LỊCH ẨM THỰC

    1.1. Định nghĩa loại hình du lịch ẩm thực

    1.1.1.Khái niệm văn hóa ẩm thực

    Khái niệm văn hóa là hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần do con

    người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn,trong sự tương tác giữa

    con người với môi trường tự nhiên và xã hội.Văn hóa ẩm thực là nội dung nói đến

    lĩnh vực chế biến,cách thưởng thức các thức ăn,đồ uống…Đó chính là nét văn hóa

    hình thành trong cuộc sống.Văn hóa ẩm thực có 3 nội dung:

    – Cách thức chế biến các đồ ăn,thức uống

    – Các nguyên liệu ẩm thực có giá trị tôn nhau

    – Cách thức thưởng thức mà nâng cao lên thành “đạo”

    Như vậy,văn hóa ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn

    hóa về tinh thần.Nét văn hóa về vật chất thể hiện trong cách trang trí món ăn sao

    cho đẹp mắt,món ăn dậy mùi thơm…kích thích vị giác của thực khách.Nét văn hóa

    về tinh thần thể hiện ở cách giao tiếp ,ứng xử giữa con người trong bữa cơm ,những

    nguyên tắc ,chuẩn mực ,phong tục ăn uống…Vậy nên có câu: “Hãy cho tôi biết anh

    thích ăn những gì,tôi sẽ cho anh biết anh là người như thế nào”

    1.1.2.Khái niệm loại hình du lịch ẩm thực

    Theo định nghĩa của hiệp hội du lịch ẩm thực,du lịch ẩm thực là sự theo đuổi

    những kinh nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ,thường khi đi du lịch nhưng cũng

    có thể chỉ là du lịch ẩm thực tại nhà

    Cụm từ “độc đáo và đáng nhớ” là chìa khóa để hiểu du lịch ẩm thực .Nhiều

    người khi nghe đến cụm từ “du lịch ẩm thực” thường nghĩ ngay đến một nhà hàng

    sang trọng hay những chai rượu vang hảo hạng.Tuy nhiên ,đó không phải là tất

    cả.Đôi khi du lịch ẩm thực chỉ là thưởng thức những chiếc bánh ngọt tại cửa hàng

    địa phương hay khám phá ra một địa chỉ ẩm thực thú vị trên một con phố không tên

    mà chỉ người dân địa phương biết đến…Chính những trải nghiệm độc đáo và thú vị

    là điều hấp dẫn ,thu hút du khách đến với loại hình du lịch này

    Du lịch ẩm thực bao gồm các loại kinh nghiệm ẩm thực .Nó bao gồm các

    trường học nấu ăn ,sách dạy nấu ăn,các chương trình ẩm thực trên tryền hình,các

    cửa hàng tiện ích của nhà bếp và các tour du lịch ẩm thực…

    Như vậy ,du lịch ẩm thực qua các tour du lịch là một tập hợp con của du lịch

    ẩm thực nói chúng tôi nghĩa này,du lịch ẩm thực là một loại hình du lịch với mục

    đích tìm hiểu văn hóa ẩm thực của điểm đến.Trong phạm vi chuyên đề thực tập ,em

    cũng chỉ xin giới hạn việc nghiên cứu ở nghĩa hẹp của du lịch ẩm thực như một loại

    hình du lịch.

    1.1.3.Phân biệt loại hình du lịch ẩm thực với các loại hình du lịch tương tự

    Du lịch ẩm thực với du lịch văn hóa

    Du lịch văn hóa là loại hình du lịch nhằm mục đích nâng cao nhận thức cho cá

    nhân về mọi lĩnh vực như lịch sử ,kiến trúc,hội họa ,chế độ xã hội,cuộc sống của

    người dân cùng các phong tục tập quán của điểm đến…

    Như vậy,du lịch văn hóa là khái niệm bao trùm cả du lịch ẩm thực và các loại

    hình du lịch khác nữa dựa vào văn hóa,nó đề cập đến việc nâng cao nhận thức cá

    nhân trong mọi lĩnh vực.Trong khi đó,du lịch ẩm thực chỉ là nâng cao nhận thức cá

    nhân trong lĩnh vực ẩm thưc,tập quán ăn uống của người dân.Du lịch ẩm thực là tập

    hợp con của du lịch văn hóa nên cũng giống như du lịch văn hóa,du lịch ẩm thực

    cũng phải dựa trên những gì là giá trị văn hóa truyền thống của điểm đến để phát triển

    Du lịch ẩm thực với agritourism

    Agritourism,theo nghĩa rộng nhất là bất kì hoạt động du lịch nào dựa trên nông

    nghiệp hoặc khiến cho du khách tới thăm một trang trại hay trai chăn gia súc

    Agritourism bao gồm một loạt các hoạt động, bao gồm cả mua những nông

    sản được sản xuất trực tiếp từ một trang trại, điều hướng một mê cung bắp, hái trái

    cây, cho động vật ăn, hoặc ở tại một B & B trên một trang trại.

    Như vậy,agritourism khác du lịch ẩm thực ở chỗ:agritourism nhằm thỏa mãn

    nhu cầu tìm hiểu về các hoạt động nông nghiệp,tìm hiểu về cách thức ăn của con

    người được tạo ra.Còn du lịch ẩm thực nhằm thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu về nghệ

    thuật ẩm thực của điểm đến.Du lịch ẩm thực là tập hợp con của du lịch văn hóa(các

    món ăn là một biểu hiện của văn hóa),trong khi đó agritourism là tập hợp con của du

    lịch nông thôn.Điều đó có nghĩa là du lịch ẩm thực và agritourism gắn bó chặt chẽ

    với nhau,như những hạt giống của các món ăn có thể được tìm thấy trong nông

    nghiệp

    1.2.Đặc điểm của loại hình du lịch ẩm thực

    Du lịch ẩm thực phản ánh và chứa đựng tài nguyên tự nhiên,văn hóa và

    lịch sử của bản địa

    Nhìn vào nền ẩm thực của một quốc gia,vùng miền nào đó ta có thể phần nào

    thấy được điều kiện tự nhiên của quốc gia,vùng miền đó.Bởi với điều kiện tự nhiên

    khác nhau như khí hậu ,địa hình…thì số lượng,chủng loại nguồn nguyên liệu cũng

    như mùi vị các món ăn cũng khác nhauVí dụ như Nhật Bản là quốc gia được bao

    bọc bởi bốn bề là biển nên thủy,hải sản rất phong phú.Bởi vậy,trong những món ăn

    thường ngày của người Nhật không bao giờ thiếu cá và các loại hải sản khác.

    Yếu tố văn hóa chính là linh hồn của du lịch ẩm thực .Chẳng ai đi du lịch chỉ

    để “ăn”một cách thuần túy.Vấn đề ăn uống trong du lịch đã được nâng lên thành cả

    một nghệ thuật.Ăn không chỉ để hưởng thụ cuộc sống mà qua ăn uống,người ta còn

    có thể nâng cao vốn tri thức của mình về một nền văn hóa.Các giá trị văn hóa được

    thể hiện trong cách chế biến hay cách thức ăn uống theo đúng kiểu của người dân

    bản địa.Bên cạnh đó,giá trị văn hóa còn thể hiện ở không gian kiến trúc,cách bài trí

    của nhà hàng,quán ăn:ở cung cách phục vụ,trang phục của nhân viên hay chính ở lối

    sống của người dân bản địa

    Du lịch ẩm thực còn phản ánh trong đó những giá trị lịch sử của mỗi vùng

    miền.Huế xưa kia từng là đất kinh kì,nơi mà lối sống của tầng lớp quý tộc và

    thượng lưu trí thức luôn được đề cao nên thực đơn và cách chế biến món ăn Huế

    luôn mang tính công phu, tỉ mỉ. Tư tưởng đó sau này dù khi không còn ở vị trí

    trung tâm của đất nước nhưng người Huế vẫn cứ muốn tìm những cái cầu kỳ trong

    ăn uống để khẳng định sắc thái của mình. Đó chính là cái không hướng đến sự ăn

    nhiều,ăn no, ăn thoải mái mà hướng đến triết lý ăn để thưởng thức cái đẹp của

    người Huế. Đó cũng chính là cái khung cảnh ăn uống mang đậm yếu tố thiên

    nhiên , hòa quyện ,gắn bó với con người. Chính đặc trưng rõ nét đó đã tạo ra một

    “lối nấu Huế” để phân biệt với những nơi khác. Lối nấu mà một nhà nghiên cứu về

    văn hóa Huế đã viết: “Trong bữa ăn, người Huế ưa ăn các món ăn đa dạng, hỗn

    hợp, dù mỗi món chỉ dùng một ít. Trong chế biến cũng như trong ăn uống, người

    Huế thích phải tinh vi, tỉ mỉ, cầu kỳ, thể hiện một ý thức mỹ cảm rõ rệt, con người

    ăn uống không chỉ để thỏa mãn nhu cầu sinh tồn mà còn để thưởng thức cái mà

    mình sáng tạo ra”

    Du lịch ẩm thực hướng tới việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa

    truyền thống của điểm đến

    Du lịch ẩm thực phát triển dựa trên nền văn hóa ẩm thực mang đậm bản sắc

    của điểm đến,cái mà du khách tìm đến là bản sắc riêng của nền văn hóa đó.Điều đó

    có nghĩa là sự lai tạp giữa nền văn hóa ẩm thực bản địa với văn hóa ẩm thực của

    những vùng miền khác sẽ làm mất đi ý nghĩa của du lịch ẩm thực,làm giảm tính hấp

    dẫn của điểm đến với du khách.Vì vậy ,phát triển du lịch ẩm thực đặt ra yêu cầu

    phải bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của điểm đến.

    Du lịch ẩm thực mang lại lợi ích cho cộng đồng dân cư địa phương

    Du lịch ẩm thực không có nghĩa là chỉ dẫn du khách đi ăn tại các nhà hàng

    sang trọng ,mà đó có thể chỉ là tìm đến những quán ăn bình dân ,thưởng thức những

    món ăn ở đó ,để du khách có thể hòa mình với lối sống của người dân bản địa.Du

    khách cũng có thể tới tham quan các làng nghề ẩm thực truyền thống của địa

    phương ,tham gia vào một công đoạn sản xuất hoặc được tự tay chế biến những

    món ăn từ chính những sản phẩm của làng nghề.Điều đó có nghĩa là các nhà

    hàng,quán ăn bình dân và các làng nghề truyền thống của cư dân địa phương cũng

    là một yếu tố góp phần phát triển du lịch ẩm thực.Mặt khác,du lịch ẩm thực phát

    triển cũng sẽ thúc đẩy sự phát triển của các nhà hàng,quán ăn và các làng nghề

    truyền thống ,mang lại lợi ích cho chính các hộ kinh doanh của địa phương.Bên

    cạnh đó,du lịch ẩm thực phát triển sẽ tiêu thụ một lượng lớn hơn các sản phẩm nông

    sản và thực phẩm do địa phương tạo ra,đồng thời giúp gia tăng giá trị các sản phẩm

    đó lên gấp rất nhiều lần.

    Ngoài ra,cũng giống bất kì hoạt động du lịch nào khác ,du lịch ẩm thực phát

    triển cũng sẽ mang lại nguồn thu lớn cho địa phương từ các khoản phí và thuế mà

    các doanh nghiệp kinh doanh du lịch trên địa bàn nộp.

    Về mặt xã hội,du lịch ẩm thực cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho địa

    phương.Du lịch ẩm thực thu hút lượng khách lớn đến từ những nền văn hóa khác,sẽ

    thổi vào một luồng sinh khí mới cho điểm đến.Nền văn hóa mới với lối sống,tác

    phong ,suy nghĩ mới sẽ giúp dân cư địa phương mở mang đầu óc,thay đổi sự nhận

    thức đối với thế giới xung quanh.Đó sẽ là động lực để nhân dân địa phương tự làm

    mới bản thân ,nắm bắt cơ hội làm giàu trên chính mảnh đất quê hương mình.

    Cũng chính bởi lợi ích to lớn mà du lịch ẩm thực mang lại cho cộng đồng dân

    cư địa phương sẽ giúp họ hiểu được tầm quan trọng của các giá trị văn hóa truyền

    thống của địa phương cũng như tính cấp thiết phải giữ gìn và phát huy các giá trị

    truyền thống đó.Như vậy,phát triển du lịch ẩm thực cần gắn với lợi ích cả công

    đồng dân cư địa phương

    Thời gian làm việc gia đình và các nhu cầu sinh hoạt hàng ngày như mua

    hàng, dọn dẹp nhà cửa …

    Thời gian cần thiết để thoả mãn các nhu cầu tự nhiên, nhu cầu sinh lý: ngủ, ăn…

    Thời gian rỗi:

    Trong sự phân chia trên, thời gian rỗi là đối tượng cần nghiên cứu của môn

    khoa học về tổ chức du lịch. Mối quan tâm của xã hội hiện nay không chỉ là số

    lượng thời gian rỗi của con người. Điều quan trọng hơn là con người sử dụng thời

    gian đó vào mục đích gì và sử dụng như thế nào. Thời gian rỗi có thể tăng lên nếu

    con người sử dụng thời gian hợp lý quỹ thời gian và có chế độ lao động đúng đắn.

    Với chế độ làm việc năm ngày một tuần ở nhiều nước, số thời gian rỗi tăng lên và

    đó là điều kiện thực tế để tổ choc hợp lý du lịch và nghỉ ngơi cho nhân dân lao

    động. Thời gian rỗi còn tăng bằng cách giảm bớt thời gian của các công việc khác

    ngoài giờ làm việc.

    Tóm lại, để có thể tăng thời gian rỗi, phải có cơ cấu thời gian ngoài giờ làm

    việc hợp lý. Điều này có thể thực hiện được nếu mạng lưới thương nghiệp được mở

    rộng, mạng lưới phục vụ công cộng, giao thông, y tế…được tổ chức và quản lý tốt.

    Thời gian rỗi nằm trong quỹ thời gian, còn thời gian dành cho du lịch, thể thao và

    nghỉ ngơi lại nằm trong thời gian rỗi. Do vậy, du lịch muốn phát triển tốt phải

    nghiên cứu đầy đủ cơ cấu của thời gian làm việc, cơ cấu của thời gian rỗi, phải xác

    lập được ảnh hưởng của các thành phần thời gian khác lên thời gian rỗi. Việc áp

    dụng phương pháp hệ thống tìm ra các phương hướng phát triển và phục cụ thích

    hợp cho thể thao, du lịch và nghỉ ngơi.

    Trên cơ sở xu hướng phát triển của thời gian làm việc, thời gian ngoài giờ làm

    việc và thời gian rỗi, các chuyên gia đã dự đoán, số ngày làm việc bình quân một

    năm sẽ không vượt qúa 200. Đó là điều kiện thực tế và khả năng tăng số ngày nghỉ

    phép trong năm cho phép các tổ chức du lịch thu hút được thêm khách đến các cơ

    sở của mình. Số thời gian rỗi ngày càng được kéo dài đó phải được sử dụng hợp lý.

    Các cơ sở du lịch sẽ trở thành nguồn tiết kiệm thời gian rỗi và là tiền đề vật chất cho

    việc kéo dài thời gian rỗi của nhân dân lao động. Các cơ sở ấy đóng vai trò trung

    tâm trong việc kích thích sử dụng thời gian rỗi một cách hợp lý, để thoả mãn nhu

    cầu thể chất và tinh thần cho toàn dân.

    1.3.1.2. Mức sống về vật chất và trình độ văn hoá chung của người dân cao.

    Mức sống về vật chất cao

    Thu nhập của nhân dân là chỉ tiêu quan trọng và là điều kiện vật chất để họ có

    thể tham gia đi du lịch. Con người khi muốn đi du lịch không phải chỉ cần có thời

    gian mà còn phảicó đủ tiền mới có thể thực hiện được mong muốn đó. Khi đi du

    lịch và lưu trú ngoài nơi ở thường xuyên, khách du lịch luôn là người tiêu ding của

    nhiều loại dịch vụ, hàng hoá. Con người để có thể đi du lịch và tiêu dùng phải có

    phương tiện vật chất đầy đủ. Đó là điều kiện cần thiết để biến nhu cầu đi du lịch nói

    chung thành có khả năng thanh toán,vì khi đi du lịch họ phải trả ngoài các khoản

    tiền cho các nhu cầu giống như các nhu cầu thường ngày, còn phải trả thêm các

    khoản khác như tiền tàu xe, tiền thuê nhà ở, tiền tham quan…và xu hướng của con

    người khi đi du lịch là chi tiêu rộng rãi hơn. Do vậy, phúc lợi vật chất của nhân dân

    là điều kiện có nghĩa to lớn trong sự phát triển của du lịch. Và mỗi khi thu nhập của

    nhân dân tăng thì sự tiêu dùng của du lịch tăng theo, đồng thời có sự thay đổi về cơ

    cấu của tiêu dùng du lịch. Phúc lợi vật chất của nhân dân luôn phụ thuộc vào sự

    phát triển của nền kinh tế, vào thu nhập quốc dân của đất nước đó. Vì nguyên nhân

    đó, những nước có nền kinh tế phát triển, đảm bảo cho dân có mức sống cao, một

    mặt,có điều kiện sản xuất ra nhiều của cải vật chất và có khả năng phát triển du lịch

    trong nước và mặt khác có thể gửi khách du lịch ra nước ngoài, nhưng vì kinh tế lạc

    hậu, chậm phát triển nên không thể phát triển du lịch và càng không thể gửi nhiều

    khách du lịch ra nước ngoài được.

    Trình độ văn hoá chung của nhân dân cao

    Trình độ văn hóa chung của một dân tộc được nâng cao, thì động cơ đi du lịch

    của nhân dân ở đó tăng lên rõ rệt. Số người đi du lịch tăng, lòng ham hiểu biết và

    mong muốn làm quen với các nước xa gần cũng tăng và trong nhân dân, thói quen

    đi du lịch sẽ hình thành ngày càng rõ rệt. Mặt khác, nếu trình độ văn hoá chung của

    một đất nước cao, thì đất nước đó khi phát triển du lịch sẽ dễ đảm bảo phục vụ

    khách du lịch một cách văn minh và làm hài lòng khách đi du lịch đến đó.

    1.3.1.3. Điều kiện giao thông vận tải phát triển

    Từ xưa, giao thông vận tảilà tiền đề cho sự phát triển du lịch. Ngày nay, giao

    vận tải đã trở thành một trong những nhân tố chính cho sự phát triển của du lịch,

    đặc biệt là du lịch quốc tế.

    Trong những năm gần đây, lĩnh vực giao thông, đặc biệt là giao thông trong du

    lịch phát triển cả về lượng lẫn về chất lượng.

    Phát triển về số lượng: thực chất đó là việc tăng chủng loại và số lượng các

    phương tiện vận chuyển. Sự phát triển về số lượng của các phương tiện vận chuyển

    đã làm cho mạng lưới giao thông vươn tới được mọi nơi trên trái đất. Hiện nay trên

    thê giới có trên 300 triệu khách du lịch đI qua biên giới các nước bằng các phương

    tiện vận chuyển khác nhau.

    Phát triển về chất lượng của các phương tiện vận tải theo hướng:

    Tốc độ vận chuyển: Việc tăng tốc độ vận chuyển cho phép tiết kiêm thời gian

    đi lai và cho phép kéo dài thời gian ở lại nơi du lịch và cho phép khách du lịch đến

    những nơi xa xôi

    Đảm bảo an toàn trong vận chuyển: Ngày nay, sự tiến bộ khoa hoc kỹ thuật đã

    làm tăng rõ rệt tính an toàn trong vận chuyển hành khách

    Đảm bảo tiện lợi trong vận chuyển

    Vận chuyển với giá rẻ

    Tiến bộ của vận chuyển hành khách còn thể hiện trong sự phối hợp các loại

    phương tiện vận chuyển. Điều đó có ý nghĩa rất lớn trong sự phát triển của du lịch. Sự

    phối hợp đó có hai mức độ: mức độ dân tộc và mức độ quốc tế. Cả hai mức độ có vai

    trò quan trọng trong vận chuyển hành khách du lịch. Việc tổ chức vận tải phối hợp tốt

    cho phép rút ngắn thời gian chờ đợi ở các điểm giữa tuyến và tạo ra điều kiện thuận

    lợi khi phảiđổi phương tiện vận chuyển và làm vừa lòng khách đi du lịch..

    1.3.1.4. Tình hình và xu hướng phát triển kinh tế của đất nước

    Khả năng và xu hướng phát triển du lịch của một đất nước phụ thuộc ở mức

    độ lớn vào tình hình và xu hướng phát triển kinh tế ở đó. Theo ý kiến của một số

    chuyên gia kinh tế thuộc Hội đồng kinh tế và xã hội của Liên hiệp quốc, một đất

    nước có thể phát triển du lịch nếu nước đó tự sản xuất được phần lớn số của cải vật

    chất cần thiết cho du lịch. Nếu một nước phải nhập một khối lượng lớn hàng hoá để

    trang bị cho cơ sở vật chất kỹ thuật để đảm bảo phục vu khách du lịch thì việc cung

    ứng vật tư hàng hóa sẽ hết sức khó khăn.

    Tình hình và xu hướng phát triển kinh tế của một đất nước được phân tích và

    đánh giá chủ yếu theo các hướng:

    Thực trạng và xu hướng phát triển của tổng sản phẩm quốc nội (GDP), tổng

    sản phẩm quốc nội tình theo đầu người.

    Tỷ trọng và xu hướng phát triển của các ngành sản xuất ra hàng hoá tiêu dùng

    và các ngành sản xuất ra tư liệu sản xuất. Sự phát triển của ngành công nghiệp nhẹ,

    nông nghiệp và công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm có ý nghĩa quan trọng

    đỗi với việc phát triển du lịch. Vì ngành du lịch sử dụng khối lượng lớn lương thực,

    thực phẩm.

    Xu hướng phát triển của nội, ngoại thương

    Tỷ trọng dân đang trong độ tuổi lao động tích cực trong tổng dân số. Đặc biệt

    đối với ngành du lịch là ngành cần có hàm lượng lao động sống lớn thì yếu tố này

    đặc biệt quan trọng trong giúp cho hoạt động du lịch phát triển

    1.3.1.5. Tình hình chính trị hoà bình, ổn định của đất nước và các điều kiện

    an toàn đối với du khách.

    Tình hình chính trị, hoà bình ổn định là tiền đề cho sự phát triển kinh tế, chính trị,

    văn hoá, xã hội của một đất nước. Một quốc gia mặc dù điều kiện tài nguyên phong

    phú cũng không thể phát triển du lịch nếu như ở đó luôn xảy ra những sự kiện hoặc

    thiên tai làm xấu đi tình hình chính trị và hoà bình ổn định thì không có điều kiện để

    phát triển kinh doanh du lịch và cũng không thu hút được khách du lịch.

    Các điều kiện an toàn đối với khách du lịch

    Các yếu tố ảnh hưởng đến sự an toàn trực tiếp hoặc gián tiếp của khách du lịch

    có thể theo các hướng sau:

    Tình hình an ninh, trật tự xã hội

    Lòng hận thù đối của dân bản địa đối với một dân tộc nào đó

    Các loai bệnh dịch

    Nói tóm lại, các điều kiện chung để phát triển du lịch ở trên tác động một cách

    độc lập lên sự phát triển du lịch. Các điều kiện ấy ảnh hưởng đến du lịch tách rời

    nhau. Do vậy, nếu thiếu một trong những điều kiện ấy thì sự phát triển của du lịch

    có thể bị trì trệ, giảm sút hoặc hoàn toàn ngừng hẳn. Sự có mặt của tất cả các điều

    kiện trên đảm bảo cho sự phát triển mạnh mẽ cả ngành du lịch như một hiện tượng

    kinh tế – xã hội đai chúng và lặp lại đều đặn.

    1.3.2.Điều kiện đặc trưng phát triển du lịch ẩm thực .

    Nền văn hóa ẩm thực phong phú,độc đáo

    Đối với những loại hình du lịch khác,ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng

    trong việc tác động tới cảm nhận của du khách về toàn bộ chuyến đi du lịch nhưng

    không được xem như là một nhân tố để du khách quyết định thực hiện chuyến du

    lịch.Vì vậy ,đôi khi chỉ cần xây dựng thực đơn cho phù hợp với khẩu vị của du

    khách.Nhưng đối với loại hình du lịch ẩm thực ,ẩm thực lại là nhân tố quyết định

    trong việc lựa chọn chương trình du lịch,các điểm đến.Chính vì vậy ,điểm đến có

    nền văn hóa ẩm thực càng phong phú, độc đáo bao nhiêu thì càng hấp dẫn với du

    khách bấy nhiêu.Mức độ phong phú của một nền ẩm thực có thể là do sự hội tụ của

    nhiều tộc người khác nhau với những sắc thái ẩm thực khác nhau trên cùng một

    vùng,miền hoặc cũng có thể đó là nơi tập trung của nhiều làng nghề ẩm thực …Sự

    phong phú của nền văn hóa ẩm thực sẽ mang đến cho du khách nhiều cơ hội khám

    phá ,học hỏi .Còn tính độc đáo được tạo nên bởi những đặc trưng của một nền ẩm

    thực,nó tạo ra sự khác biệt với các nền văn hóa ẩm thực khác.Sự độc đáo có thể thể

    hiện ở cách thức chế biến món ăn,mùi vị đặc trưng ,lợi ích của món ăn hay ở kiến

    trúc nhà hàng,quán ăn…Tuy nhiên,khi đưa vào để phát triển thành một sản phẩm du

    lịch thì tình độc đáo cũng chỉ là một khái niệm tương đối vì trong du lịch,các sản

    phẩm du lịch rất dễ bị bắt chước.Vì vậy,luôn tìm tòi ,sáng tạo nhưng không làm mất

    đi bản sắc riêng là yêu cầu không thể thiếu trong việc phát triển du lịch nói

    chung,du lịch ẩm thực nói riêng

    một công đoạn sản xuất tại làng nghề hay tự nấu một món ăn và thưởng thức thành

    quả tự mình làm ra.

    Tuy nhiên ,việc thiết kế ,xây dựng các nhà hàng ,quán ăn đặc biệt chú ý đến

    các điều kiện về vệ sinh và sự hài hòa với môi trường xung quanh

    Nguồn nhân lực,đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất,chế biến,dịch vụ ăn uống

    có chất lượng cao

    Du lịch là một lĩnh vực hoạt động kinh doanh cung cấp dịch vụ.Bởi thế,nhân

    tố con người càng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hoạt động kinh

    doanh du lịch. Đối với loại hình du lịch ẩm thực ,lao động trong bộ phận sản xuất,chế

    biến thực phẩm và bộ phận phục vụ thức ăn,đồ uống cần được chú trọng đặc biệt.Du

    khách tìm đến với loại hình du lịch này với mong muốn có được những trải nghiệm

    độc đáo và đáng nhớ về ẩm thực.Do đó,phải làm sao để chế biến ra những món ăn,đồ

    uống ngon,bổ,trình diễn những kĩ thuật chế biến mới lạ,hấp dẫn và tạo dựng được

    phong cách phục vụ chuyên nghiệp.Để làm được điều đó,không những đòi hỏi bản

    thân người lao động cần có lòng nhiệt huyết,đam mê,tự trau dồi kiến thức mà còn có

    sự đào tạo bài bản từ phía các trường lớp ,các viện nghiên cứu.Có vậy mới tạo ra đội

    ngũ người lao động đáp ứng nhu cầu về số lượng và chất lượng

    Sự tham gia tích cực của công đồng dân cư địa phương

    Cũng như điều kiện để phát triển du lịch văn hóa ,sự tham gia của cộng đồng

    dân cư địa phương là cần thiết đối với sự phát triển của du lịch ẩm thực.Đối với loại

    hình du lịch ẩm thực,cái mà du khách tìm đến không chỉ là vị ngon của thức ăn ,đồ

    uống mà còn là những giá trị về mặt tinh thần .Đó là sự hiểu biêt về một nền văn

    hóa khác thông qua những phong tục truyền thống,lối sống của người dân bản

    địa.Hơn ai hết,chính người dân bản địa lại là những người am hiểu nhất về nền văn

    hóa địa phương.Và cũng chính họ sẽ là người quyết định sự thịnh suy của nền văn

    hóa đó.Chính vì vậy,để có thể lưu giữ và phát huy một nền văn hóa thì phải dựa vào

    chính người dân địa phương.

    Sự đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm

    Vấn đề an ninh,an toàn tính mạng luôn là vấn đề du khách quan tâm khi quyết

    định điểm đến cho chuyến hành trình du lịch của mình.Theo lý thuyết Maslow về

    nhu cầu của con người,nhu cầu an ninh,an toàn cho tính mạng được xếp ở vị trí thứ

    hai trong thang bậc các nhu cầu,chỉ sau nhu cầu sinh lí.Với loại hình du lịch ẩm

    thực,du khách dường như luôn tiếp xúc với thức ăn,đồ uống của điểm đến.Nếu

    không được đảm bảo về vệ sinh thì đó chính là nguồn khiến mầm bệnh xâm nhập

    trực tiếp và nhanh nhất vào cơ thể con người.Do đó ,cần chú trọng đặc biệt đến vấn

    đề vệ sinh,cả ở khu vực bên trong các nhà hàng,quán ăn,các làng nghề và môi

    trường xung quanh..Đối với bên trong,phải đảm bảo sự sạch sẽ ở mức cao nhất các

    trang thiết bị,dụng cụ nấu nướng,ăn uống.Nguồn nguyên liệu phải rõ ràng xuất

    xứ,đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh…Đối với bên ngoài,cần thực hiện tốt các điều

    kiện vệ sinh môi trường và các biện pháp xử lí chất thải…

    địa phương ,các đơn vị kinh doanh du lịch cần xác định những đặc trưng của nền

    văn hóa ẩm thực trên địa bàn,khu vực và nghiên cứu đặc điểm đối tượng khách

    hàng mục tiêu cho phù hợp

    1.4.Ý nghĩa của việc phát triển loại hình du lịch ẩm thực đối với Việt Nam

    1.4.1.Về mặt kinh tế

    Du lịch ẩm thực giúp làm gia tăng giá trị tổng sản phẩm quốc dân cho

    ngành du lịch và cho đất nước

    Cũng giống như các hoạt động du lịch khác,du lịch ẩm thực làm tăng nguồn

    thu ngân sách cho địa phương phát triển du lịch ẩm thực.Nguồn thu này lấy từ các

    khoản trích nộp ngân sách của các cơ sở kinh doanh du lịch thuộc quản lí trực tiếp

    của địa phương.

    Du lịch ẩm thực còn góp phần thúc đẩy các ngành kinh tế khác phát triển

    theo.Vì chính yêu cầu hỗ trợ liên ngành trong hoạt động du lịch là cơ sở cho các

    ngành khác phát triển như giao thông vận tải,tài chính,bưu điện…Chính du lịch

    giúp nền kinh tế trong việc mở rộng thị trường tiêu thụ hàng hóa.Với du lịch ẩm

    thực thì khách du lịch cũng không thể ăn uống liên tục cả ngày.Theo điều tra của

    hiệp hội nhà hàng quốc gia Hoa Kì,hiệp hội công nghiệp du lịch của Mỹ và ủy ban

    du lịch Canada,khách du lịch,người quan tâm đến rượu vang/ẩm thực cũng cho thấy

    một ái lực đối với các viện bảo tàng,nhà hát,mua sắm,âm nhạc,liên hoan phim và

    giải trí ngoài trời.Thực tế là chi tiêu cho các hoạt động này nhiều khi còn lớn hơn cả

    tổng hóa đơn bữa tối.Như vậy ,không chỉ ngành kinh doanh ăn uống tăng doanh thu

    mà doanh thu của các doanh nghiệp khác cũng tăng lên đáng kể nhờ phát triển hoạt

    động kinh doanh du lịch ẩm thực.

    Mặt khác,du lịch ẩm thực dựa trên nguồn tài nguyên chính là ẩm thực,nguồn tài

    nguyên hấp dẫn có sẵn quanh năm.Phát triển loại hình du lịch ẩm thực nhờ vậy sẽ kéo

    dài thời gian lưu trú của khách ,góp phần khắc phục tính mùa vụ trong du lịch

    Du lịch ẩm thực giúp tăng sản lượng tiêu thụ và gia tăng giá trị cho các sản

    phẩm nông nghiệp,chăn nuôi,thủy hải sản,công nghiệp chế biến thực phẩm

    Ta thử làm phép tính đơn giản sau:Giá của một kg cà chua bán trên thị trường

    chưa được 1USD nhưng khi đem bán vào nhà hàng ,khách sạn làm món salat trộn sẽ

    tăng gấp chục lần.Báo chí cũng đã viết rằng:1kg cà phê hạt là 1USD nhưng chế biến

    1kg cà phê để bán cho người tiêu dùng cho vào cốc cà phê thì giá sẽ lên tới

    600USD.Như vậy ,có thể thấy dịch vụ phục vụ ăn uống sẽ làm tăng giá trị các sản

    --- Bài cũ hơn ---

  • Văn Hóa Ẩm Thực Huế
  • Ẩm Thực Du Lịch Hội An
  • Những Nét Độc Đáo Trong Nền Văn Hóa Ẩm Thực Của Hàn Quốc Bạn Vẫn Chưa Biết
  • Food Tour Hải Phòng, Ăn Hoài Vẫn Chưa Thấy Hết!
  • Những Món Ăn Ngon Tạo Nên Thiên Đường Ẩm Thực Cần Thơ ⋆ Innotour.vn
  • Các Khái Niệm Khái Niệm Phổ Biến Trong Marketing Du Lịch

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Mẫu Đơn Xin Nghỉ Phép Đi Du Lịch Nước Ngoài & Trong Nước Chuẩn Nhất
  • Mẫu Đơn Xin Nghỉ Phép Đi Du Lịch
  • Mẫu Đơn Xin Nghỉ Phép Đi Du Lịch “chuẩn Không Cần Chỉnh”
  • Hướng Dẫn Điền Đơn Visa Hàn Quốc 09/2019
  • Mẫu Đơn Xin Thị Thực (Visa) Đi Du Lịch Pháp Yêu Cầu Đại Sứ Quán
  • Theo Hiệp hội Marketing Mỹ – AMA: Marketing là một hệ thống tổng thể các hoạt động của tổ chức được thiết kế nhằm hoạch định, đặt giá, xúc tiến và phân phối các sản phẩm, dịch vụ, ý tưởng để đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu và đạt được các mục tiêu của tổ chức.

    Hiểu theo nghĩa đen marketing là tiếp thị, là cầu nối giữa thị trường và khách hàng

    Còn theo cha đẻ của ngành Marketing, Philip Kotler: Marketing được hiểu là một dạng hoạt động của con người nhằm thỏa mãn những nhu cầu và mong muốn của họ thông qua trao đổi.

    Theo Liên hiệp quốc tế các tổ chức lữ hành chính thức (International Union of Official Travel Oragnization – IUOTO): Du lịch trong khái niệm trong marketing du lịch được hiểu là hành động du hành đến một nơi khác với địa điểm cư trú thường xuyên của mình nhằm mục đích không phải để làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc kiếm tiền sinh sống…

    Tại hội nghị LHQ về du lịch họp tại Rome – Italia (21/8-5/9/1963), các chuyên gia đưa ra định nghĩa về du lịch:T kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục đích hoà bình. Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc của họ.

    Du lịch là một hoạt động có nhiều đặc thù, vừa mang đặc điểm của ngành kinh tế vừa có đặc điểm của ngành văn hóa – xã hội

    Theo Tổ chức du lịch thế giới (World Tourism Organization): Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành tạm trú với mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc với mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm ở bên ngoài môi trường sống định cư nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền.

    – Theo Tổ chức Du lịch thế giới (The World Tourism Organization – UNWTO): “Marketing du lịch là một triết lý quản trị, mà nhờ đó tổ chức du lịch nghiên cứu, dự đoán và lựa chọn dựa trên mong muốn của du khách để từ đó đem sản phẩm ra thị trường sao cho phù hợp với mong muốn của thị trường mục tiêu, thu nhiều lợi nhuận cho tổ chức du lịch đó”.

    – Theo Nhà kinh tế Mỹ Michael Coltman: “Marketing du lịch là một hệ thống những nghiên cứu và lập kế hoạch nhằm tạo lập cho tổ chức du lịch một triết lý quản trị hoàn chỉnh với các chiến lược và chiến thuật thích hợp để đạt được mục đích”.

    Marketing du lịch là hoạt động quyết định sự sống còn của thị trường du lịch

    – Từ góc độ quản lý du lịch: Marketing du lịch là sự ứng dụng marketing trong lĩnh vực du lịch. Marketing của điểm đến du lịch là sự hội nhập hoạt động của các nhà cung ứng du lịch nhằm vào sự thỏa mãn mong muốn của người tiêu dùng du lịch trên mỗi đoạn thị trường mục tiêu, hướng tới sự phát triển bền vững của nơi đến du lịch.

    – Từ góc độ kinh doanh du lịch: Marketing du lịch là chức năng quản trị của doanh nghiệp du lịch, tất cả các hoạt động của doanh nghiệp du lịch đều phải hướng vào mong muốn của thị trường mục tiêu, đảm bảo rằng doanh nghiệp đưa ra thị trường loại sản phẩm du lịch tốt hơn và sớm hơn sản phẩm cùng loại của đối thủ cạnh tranh để đạt được mục đích. Marketing du lịch là công việc của tất cả mọi người trong doanh nghiệp du lịch, trong đó bộ phận marketing đóng vai trò then chốt.

    Có nhiều khái niệm trong marketing du lịch về sản phẩm du lịch, một trong những khái niệm đó là: ” Sản phẩm du lịch là sự kết hợp những dịch vụ và phương tiện vật chất trên cơ sở khai thác các tiềm năng du lịch nhằm cung cấp cho du khách một khoảng thời gian thú vị, một kinh nghiệm du lịch trọn vẹn và sự hài lòng” – Từ điển du lịch – Tiếng Đức NXB Berlin 1984.

    Một số sản phẩm du lịch

    Sản phẩm trong du lịch bao gồm các dịch vụ du lịch, hàng hóa và tiện nghi mà bạn cung cấp cho khách hàng của mình. Nhìn chung, sản phẩm du lịch bao gồm những yếu tố vô hình và hữu hình. Việc định giá sản phẩm phụ thuộc và các yếu tố như: thị trường thực tế tại thời điểm bán sản phẩm, chất lượng, khách mua,…

    Nhìn chung các khái niệm trong marketing du lịch đều cho thấy “thị trường” là sự bao gồm tất cả các khách hàng tiềm năng, khách hàng mục tiêu và khách hàng hiện tại cùng có chung nhu cầu hay mong muốn và khả năng thực hiện mong muốn đối với sản phẩm, dịch vụ mà công ty bạn cung cấp. Quy mô của thị trường phụ thuộc vào số lượng khách hàng có nhu cầu và sẵn sàng chi trả cho nhu cầu đó để thỏa mãn mong muốn của họ.

    Sự thỏa mãn của khách hàng chính là trạng thái cảm nhận của khách hàng qua việc sử dụng sản phẩm, dịch vụ trên thực tế so với những gì mà họ kỳ vọng.

    Đối với những công ty, doanh nghiệp làm du lịch thì sự thỏa mãn của khách hàng là cực kỳ quan trọng. Traveloka được đánh giá là một trong những đơn vị cung cấp sản phẩm, dịch vụ được đánh giá số 1 về phương diện thỏa mãn khách hàng mà đạt được sự tăng trưởng cao trong ngành du lịch.

    Lợi ích trong marketing du lịch gồm 2 khía cạnh: một là lợi ích mà khách hàng sẽ nhận được từ sản phẩm, dịch vụ khi sử dụng chúng, hai là lợi ích mà sản phẩm, dịch vụ sẽ mang lại cho khách hàng nếu họ sử dụng chúng.

    Chúng ta đều biết, mỗi người đều có một trình độ hiểu biết khác nhau, mức thu nhập khác nhau và kinh nghiệm mua hàng khác nhau. Và những điều này ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định sử dụng sản phẩm nào, của ai và với số lượng bao nhiêu để đem lại lợi ích tối đa cho họ khi dùng những sản phẩm đó. Do đó, để thỏa mãn được lợi ích của khách hàng, các công ty, doanh nghiệp, nhà sản xuất nên cân đối các chi phí để khách hàng có cả sản phẩm và sự hài lòng.

    Chi phí trong khái niệm marketing du lịch là toàn bộ chi phí mà khách hàng đã phải bỏ ra để sử dụng sản phẩm, dịch vụ trong tâm thế thỏa mãn nhất. Bao gồm: chi phí sản phẩm, dịch vụ (tất nhiên), chi phí thời gian, chi phí tinh thần và sức lực khi tìm và chọn mua sản phẩm, chi phí các dịch vụ đi kèm…

    Cốt lõi của quá trình mua – bán là người mua mua được thứ mình mong muốn và người bán bán được sản phẩm mình cần bán. Tuy nhiên, người bán phải biết được mong muốn của người mua, họ có hài lòng không? liệu sản phẩm có phù hợp và mang lại cho họ sự thỏa mãn không? dịch vụ chăm sóc khách hàng đã tốt chưa,… và quan trọng nhất là tất cả những điều này đã phù hợp với chi phí khách hàng bỏ ra khi sử dụng sản phẩm của mình hay chưa?

    – Trao đổi là một khái niệm cốt lõi của marketing nói chung và marketing du lịch nói riêng. Trao đổi là cách người ta có được thứ mình muốn khi trao đi một giá trị tương xứng. Chẳng hạn, khách hàng bỏ tiền ra để mua sản phẩm, dịch vụ của bạn, nên bạn cũng phải đưa lại cho họ sản phẩm, dịch vụ tương xứng với chi phí họ đã bỏ ra.

    – Giao dịch là đơn vị cơ bản nhất của trao đổi. Giao dịch chỉ diễn ra khi 2 bên cùng đạt được tiếng nói chung và thống nhất một thỏa thuận nào đó. Các bạn cần lưu ý, giao dịch khác với chuyển giao. Chuyển giao là bên A đưa cho bên B một sản phẩm nhưng không nhận lại được gì hoặc nhận lại những giá trị không rõ ràng. Còn giao dịch lại là trao đổi ngang bằng và rõ ràng để cùng đạt được lợi ích cụ thể.

    Để hoạt động kinh doanh diễn ra hiệu quả và thu được lợi nhuận mong muốn, không thể thiếu “khách hàng tiềm năng”. Vậy khách hàng tiềm năng là ai? Họ là những người đang có nhu cầu về sản phẩm/dịch vụ và có khả năng chi trả để sở hữu sản phẩm/dịch vụ đó.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Định Nghĩa, Mục Đích Của Marketing Du Lịch
  • Thừa Thiên Huế: Định Hướng Phát Triển Du Lịch Là Kinh Tế Mũi Nhọn
  • Ninh Bình Phát Triển Du Lịch Bền Vững
  • Đà Nẵng: Định Hướng Phát Triển Dịch Vụ Du Lịch Gắn Với Bất Động Sản Nghỉ Dưỡng
  • Định Hướng, Mục Tiêu Phát Triển Côn Đảo Đến Năm 2030 Và Tầm Quan Trọng Của Việc Thu Hút Nhà Đầu Tư Quốc Tế Lớn Phát Triển Du Lịch Côn Đảo
  • Khái Niệm, Đặc Điểm Và Các Loại Sản Phẩm Du Lịch Biển Đảo

    --- Bài mới hơn ---

  • Khái Niệm, Vai Trò Và Điều Kiện Phát Triển Du Lịch Biển Đảo
  • Thiên Đường Du Lịch Biển Đảo Lý Sơn
  • Du Lịch Biển Đảo Lý Sơn Từ Hà Nội
  • Top 12 Bãi Biển Đẹp Nhất Miền Bắc Phù Hợp Du Lịch Hè 2022 * Du Lịch Số
  • Khám Phá Du Lịch Biển Đảo Ở Nha Trang Đẹp Đến Mê Hồn
  • + Khách du lịch là gì và cách phân loại khách du lịch

    1. Sản phẩm du lịch biển đảo

    Du lịch biển đảo là loại hình du lịch được phát triển dựa trên những tiềm năng về biển, diễn ra trong các vùng có tiềm năng về biển đảo hướng tới thỏa mãn nhu cầu của con người về vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng, tham quan, tắm biển, nghiên cứu…

    Như vậy, sản phẩm du lịch biển đảo là sản phẩm du lịch theo đặc thù tài nguyên, được hiểu là sản phẩm du lịch dựa trên cơ sở khai thác tiềm năng du lịch biển đảo của địa phương với các loại hình như tắm biển, nghĩ dưỡng biển, thăm quan cảnh quan, di tích, các hệ sinh thái biển…

    Du lịch biển đảo đang là loại hình du lịch được chú trọng đầu tư ở Việt Nam nhờ những lợi thế về biển. Việt Nam đứng thứ 27 trong tổng số 156 quốc gia có biển trên thế giới.

    Du lịch biển đảo phân bố ở những nơi có tài nguyên biển đảo. Biển đảo Việt Nam có tiềm năng du lịch lớn với đường bờ biển dài 3260km, hơn 1 triệu km2 mặt nước biển, kéo dài từ Móng Cái (Quảng Ninh) đến Hà Tiên (Kiên Giang) với hơn 3000 hòn đảo lớn nhỏ, phân bố rải rác trên hầu hết các tỉnh từ Bắc vào Nam.

    Khí hậu nước ta có tính chất nhiệt đới ẩm gió mùa. Hoạt động du lịch biển đảo chịu tác động của yếu tố khí hậu. Mùa hè là khoảng thời gian cao điểm của du lịch biển đảo vì thời tiết oi nức nên các nhu cầu tắm biển, nghỉ dưỡng tăng cao. Ngược lại, mùa đông lại là mùa thấp điểm của du lịch biển đảo nhất là đối với các tỉnh miền Bắc do chịu ảnh hưởng của không khí lạnh, không thích hợp cho các loại hình tắm biển và nghỉ dưỡng. Đặc biệt, Việt Nam nằm trong phạm vi chịu ảnh hưởng của bão nhiệt đới, thời tiết diễn biến thất thường nên làm gián đoạn hoạt động du lịch biển đảo.

    2.3 Sự đa dạng về các loại hình du lịch

    Du lịch biển đảo là sự tổng hợp đa dạng của nhiều loại hình du lịch như: Nghỉ dưỡng, thể thao, nghiên cứu, thám hiểm, cắm trại…Đây là cơ sở để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

    3. Các loại sản phẩm du lịch biển đảo

    Du lịch sinh thái là loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên và văn hoá bản địa gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho nỗ lực bảo tồn và phát triển bền vững với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương. Du lịch sinh thái là hoạt động nhằm thỏa mãn du khách về tìm hiểu các hệ sinh thái tự nhiên và văn hóa bản địa. Địa điểm tổ chức thường là nơi tương đối hoang sơ, có phong cảnh đẹp, văn hóa bản địa gần như được bảo tồn nguyên vẹn: như các vườn quốc gia, các khu dự trữ sinh quyển, các khu bảo tồn thiên nhiên, các làng, bản văn hóa.

    Là hoạt động du lịch nhằm khôi phục lại sức khỏe của con người sau thời gian làm việc mệt mỏi. Địa điểm yêu thích với du khách thường là nơi có khí hậu trong lành, mát mẻ, phong cảnh đẹp.

    Du lịch lặn biển là một sản phẩm có đầu tư công nghệ, vốn, chất xám. Vùng biển đảo thích hợp cho loại hình du lịch này là những nơi có vịnh, bãi cát đẹp, nước trong, phong cảnh còn giữ nguyên được vẻ hoang sơ, có nhiều loại san hô và các hang động hấp dẫn.

    Theo nghiên cứu của Trung tâm Du lịch lặn biển Orca, Nha Trang, hiện nay vùng biển từ Đà Nẵng đến Bình Thuận thuận lợi cho du lịch lặn biển phát triển. Lùi vào phía nam có Côn Đảo cũng là một điểm lặn tuyệt vời.

    Tuy nhiên, hiện nay ở Việt Nam vẫn còn bỏ ngỏ để nước ngoài khai thác do hạn chế về kinh nghiệm và công nghệ. Vốn đầu tư cho ngành du lịch lặn biển cần khá lớn. Quy hoạch cho ngành này hoàn toàn chưa có, đa phần vẫn phát triển theo lối tự phát, vừa gây lãng phí lớn vừa không bảo tồn sinh thái biển.

    Đây là sản phẩm du lịch gắn liền với sở thích của khách về một loại hình thể thao nào đó. Du lịch thể thao được chia thành hai loại: Du lịch thể thao chủ động và du lịch thể thao bị động. Du lịch thể thao chủ động là hình thức du lịch, trong đó khách du lịch tham gia trực tiếp vào hoạt động thể thao: bóng chuyền bãi biển, lướt ván, đua mô tô nước… Du lịch thể thao thụ động là những chuyến đi để xem các cuộc thi đấu thể thao, thế vận hội…

    3.5 Du lịch nghiên cứu, học tập

    Là loại hình du lịch ngày càng phổ biến, do nhu cầu kết hợp lý luận và thực tiễn, học đi đôi với hành. Một trong các hình thức biểu hiện của loại hình này là sinh viên thuộc các ngành địa lý, lịch sử, văn hóa, môi trường..được tổ chức, đi nghiên cứu, tìm hiểu thực tế. Địa điểm đến là những nơi có đối tượng phù hợp với nội dung học tập như vườn quốc gia, khu dự trữ sinh quyển, các di tích lịch sử văn hóa…khu vực biển đảo.

    Nguồn: trithuccongdong.net

    + Tổng Hợp 40+ Đề Tài Luận Văn Du Lịch Dễ Làm Nhất (2020)

    + Tài nguyên du lịch là gì? Các cách phân loại tài nguyên du lịch

    --- Bài cũ hơn ---

  • Du Lịch Biển Đảo Cù Lao Chàm Khám Phá Mọi Thứ
  • Du Lịch Sinh Thái Biển
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Biển Diễn Thành Diễn Châu Nghệ An
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Cửa Lò Nghệ An Tự Túc 2022 Tiết Kiệm Nhất
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Biển Cửa Hội Đi Thế Nào, Ăn Chơi Gì?
  • Khái Niệm Và Mô Hình Hành Vi Mua Của Người Tiêu Dùng

    --- Bài mới hơn ---

  • Trải Nghiệm Ngay Những Điều Hấp Dẫn Du Lịch Sapa Mùa Đông
  • Du Lịch Sapa Mùa Đông Có Gì Hấp Dẫn
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Sapa Mùa Đông Chi Tiết Nhất Dành Cho Bạn
  • Những Yếu Tố Cần Thiết Để Trở Thành Hướng Dẫn Viên Du Lịch Quốc Tế
  • Hiện Trạng Và Giải Pháp Phát Triển Các Khu Du Lịch Biển Qg Tại Vùng Du Lịch Bắc Trung Bộ
  • Chúng ta đều biết rằng marketing đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra lợi nhuận và xây dựng hình ảnh thương hiệu cho một công ty. Nhưng bạn đọc có biết rằng, việc nghiên cứu hành vi người tiêu dùng lại chính là nhân tố quyết định thành bại của các chiến dịch marketing đó.

    Hành vi người tiêu dùng thường bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác nhau. Các nhà tiếp thị cần phải nghiên cứu các mô hình hành vi mua của người tiêu dùng và tìm ra xu hướng của người mua.

    Có ba loại yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng:

    • Yếu tố cá nhân: lợi ích và ý kiến ​​của một cá nhân có thể bị ảnh hưởng bởi nhân khẩu học (tuổi, giới tính, văn hóa, v.v.).
    • Yếu tố tâm lý: phản ứng của một cá nhân đối với thông điệp tiếp thị sẽ phụ thuộc vào nhận thức và thái độ của họ.
    • Các yếu tố xã hội: gia đình, bạn bè, trình độ học vấn, phương tiện truyền thông xã hội, thu nhập, tất cả đều ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng.

    2. Các loại hành vi người tiêu dùng

    Có bốn loại h ành vi tiêu người dùng chính đó là:

    Hành vi mua hàng phức tạp

    Loại hành vi này gặp phải khi người tiêu dùng mua một sản phẩm đắt tiền, không thường xuyên mua. Họ tham gia rất nhiều vào quá trình mua hàng và nghiên cứu của người tiêu dùng trước khi cam kết đầu tư. Hãy tưởng tượng mua một ngôi nhà hoặc một chiếc xe hơi; đây là một ví dụ về một hành vi mua phức tạp.

    Người tiêu dùng tham gia rất nhiều vào quá trình mua hàng nhưng gặp khó khăn trong việc xác định sự khác biệt giữa các thương hiệu. “Sự hỗn loạn” có thể xảy ra khi người tiêu dùng lo lắng rằng họ sẽ hối hận về lựa chọn của mình.

    Hãy tưởng tượng bạn đang mua một máy cắt cỏ. Bạn sẽ chọn một cái dựa trên giá cả và sự tiện lợi, nhưng sau khi mua, bạn sẽ tìm kiếm xác nhận rằng bạn đã lựa chọn đúng.

    Hành vi tìm kiếm sự đa dạng

    Trong tình huống này, người tiêu dùng mua một sản phẩm khác không phải vì họ không hài lòng với sản phẩm trước mà vì họ tìm kiếm sự đa dạng. Giống như khi bạn đang thử mùi hương sữa tắm mới.

    3. Điều gì ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng?

    Nhiều thứ có thể ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng, nhưng các yếu tố thường xuyên nhất ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng là:

    Các chiến dịch tiếp thị ảnh hưởng đến quyết định mua hàng rất nhiều. Nếu được thực hiện đúng và thường xuyên, với thông điệp tiếp thị đúng, họ thậm chí có thể thuyết phục người tiêu dùng thay đổi thương hiệu hoặc lựa chọn các lựa chọn thay thế đắt tiền hơn.

    Các chiến dịch tiếp thị thậm chí có thể được sử dụng như lời nhắc cho các sản phẩm / dịch vụ cần được mua thường xuyên nhưng không nhất thiết phải nằm trong tâm trí khách hàng (ví dụ như bảo hiểm). Một thông điệp tiếp thị tốt có thể ảnh hưởng đến mua sắm thúc đẩy.

    Đối với các sản phẩm đắt tiền đặc biệt (như nhà hoặc xe hơi) điều kiện kinh tế đóng một phần lớn. Một môi trường kinh tế tích cực được biết là làm cho người tiêu dùng tự tin hơn và sẵn sàng thưởng thức mua hàng bất kể các khoản nợ tài chính cá nhân của họ. Người tiêu dùng đưa ra quyết định trong một khoảng thời gian dài hơn cho các giao dịch mua đắt tiền và quá trình mua có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố cá nhân hơn cùng một lúc.

    Nếu như bạn đang gặp khó khăn trong quá trình hoàn thành bài luận văn, hãy liên hệ Dịch vụ viết thuê luận văn thạc sĩ – Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn sản phẩm chất lượng nhất đạt được thành tích tốt nhất.

    Các công ty và các nhà khoa học đã tốn nhiều công sức để nghiên cứu mối quan hệ giữa các yếu tố kích thích của Marketing và phản ứng đáp lại của người tiêu dùng. Do đó việc nghiên cứu khách hàng tập trung vào những công việc chủ chốt sau:

    • Những tiêu dùng là ai? Khách hàng
    • Thị trường đó mua những gì? Đối tượng
    • Tại sao thị trường đó mua? Mục tiêu
    • Những ai tham gia vào việc mua sắm? Tổ chức
    • Thị trường đó được mua sắm như thé nào? Hoạt động
    • Khi nào thị trường đó mua sắm? Đơn đặt hàng
    • Thị trường đó mua hàng ở đâu? Và tại sao mua? Bán lẻ hay bán sỉ…

    Để hiểu được người tiêu dùng chúng ta phải hiểu một cách chi tiết về hành vi của người tiêu dùng là gì? Hay nói cách khác mô hình hành vi tiêu dùng là như thế nào?

    • Những đặc điểm của người mua, văn hóa, xã hội, cá nhân, tâm lý, ảnh hưởng như thế nào đến người mua?
    • Người mua thông qua quyết định mua sắm như thế nào?

    Nghiên cứu mô hình hành vi mua của người tiêu dùng sè giúp cho các doanh nghiệp nhận thấy được các phản ứng khác nhau của khách hàng đối với thừng sản phẩm như: chất lượng, giá cả, các chương trình quàng cáo, khuyến mãi, mầu mã kiểu dáng, cách phấn phối sản phẩm hay việc chọn các đại lý… Qua đó nắm bắt được nhu cầu thị hiếu cùng như sở thích của từng đối tượng khách hàng mà chọn chiến lược kinh doanh hiệu quả và nâng cao khả năng cạnh tranh.

    5. Mô hình hành vi người tiêu dùng của Philip Kotler

    • Nhận thức nhu cầu: Giai đoạn đầu tiên của quá trình mua hàng, khi người tiêu dùng nhận thức được vấn đề, nhu cầu đối với một loại bột giặt.
    • Tìm kiếm thông tin: Người tiêu dùng có thể biết về sản phẩm qua những nguồn thông tin (Nguồn thông tin cá nhân, nguồn thông tin phổ thông, nguồn thông tin thương mại hay từ kinh nghiệm bản thân).
    • Đánh giá các phương án: Người tiêu dùng sẽ dùng những thông tin có được để đánh giá các phương án phục vụ cho việc lựa chọn cuối cùng.
    • Quyết định mua: Sau khi đánh giá các phương án người tiêu dùng sẽ chọn những sản phẩm mà họ cho là tốt nhất. Họ sẽ mua ở đâu? Số lượng bao nhiêu? Chủng loại như thế nào?
    • Hành vi sau mua: Hành vi của người tiêu dùng đối với việc có sử dụng hay không sử dụng sản phẩm trong tương lai.

    Bài viết trên Luận Văn Việt đã giúp bạn tổng hợp lại các kiến thức về hành vi người tiêu dùng Các cấp độ cấu thành sản phẩm. Hy vọng rằng kiến thức bên trên có thể giúp ích bạn trong quá trình học tập. Nếu còn bất kỳ thắc mắc gì vui lòng liên hệ 0915 686 999 để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Xu Hướng Hành Vi Tiêu Dùng Của Du Khách Năm 2022
  • Tour Du Lịch Yên Tử 1 Ngày Khuyến Mại Đặc Biệt
  • Lịch Trình Du Lịch Vũng Tàu 2 Ngày 1 Đêm Gợi Ý
  • Hành Trình Du Lịch Tràng An Ninh Bình Trọn Vẹn Trong 1 Ngày
  • Hướng Dẫn Lịch Trình Du Lịch Tam Đảo 1 Ngày
  • Khái Niệm Về Du Lịch Bụi

    --- Bài mới hơn ---

  • 10 Điều Tuyệt Vời Bạn Sẽ Học Được Từ Chuyến Du Lịch Bụi Một Mình
  • Hướng Dẫn Tự Đi Du Lịch Bụi Kiên Giang Năm Nay Cho Bạn
  • Lịch Trình Du Lịch Koh Rong Samloem Siêu Chi Tiết 4 Đêm 3 Ngày
  • Đại Hội Hiệp Hội Du Lịch Tỉnh Kon Tum
  • Khám Phá Kota Kinabalu, Thành Phố Biển Náo Nhiệt
  • Du lịch bụi (hay còn gọi là du lịch ba-lô, tiếng Anh: Backpacking Tourism) là loại hình du lịch thường được các cá nhân hay một nhóm nhỏ áp dụng. Loại hình du lịch này là sự chọn lựa của một hoặc vài cá nhân đơn lẻ, đa phần là giới trẻ, họ tự vạch ra lộ trình và đích đến cũng như mục đích của chuyến đi, họ không đi theo những chương trình mà các công ty du lịch cung cấp. Hình thức du lịch bụi phù hợp cho việc khám phá thiên nhiên và trải nghiệm cuộc sống thường ngày của dân địa phương, du khách sẽ không bị bó buộc trong một không gian, cũng không bị giới hạn thời gian theo lịch trình của chuyến đi.

    Với hình thức du lịch này nếu biết cách bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều khoản chi tiêu. Chỉ cần một số tiền nhỏ và một ít kiến thức bạn có thể đi bất cứ nơi đâu miễn là bảo đảm được mức chi tiêu và biết cách tận dụng những mối quan hệ sẵn có ở những nơi mà bạn dự định đến. Theo quan điểm của bạn LuckyBaby về một chuyến du lịch bụi thì “Bạn cần một chiếc xe gắn máy hay một chiếc xe đạp, và một balo đầy những vật dụng cần thiết và ít quần áo cho chuyến đi.

    Và có một số khái niệm khác về hình thức du lịch bụi được đưa ra:

    Du lịch bụi là hình thức du lịch tự túc. Là do một người hay nhiều người, tập hợp lại thành một nhóm để cùng thực hiện một chuyến du lịch. Tự đi, tự ăn, ở mà không cần thông qua bất cứ công ty lữ hành nào. Họ sẽ là người chủ động trong chuyến đi. Hành trang gồm quần áo, bản đồ, điện thoại, tài khoản ngân hàng và một ít tiền mặt, dụng cụ cá nhân, thuốc men, lương thực. Quan trọng nhất là phải biết ít nhiều về nơi mà họ muốn đến: văn hóa, tôn giáo, dân tộc.

    Đối với bản thân tôi thì:

    Du lịch bụi là một hình thức du lịch trải nghiệm thông qua một chuyến hành trình đích thực hơn là những tour du lịch trọn gói mang tính sắp đặt, là chuyến đi mà thời gian do mình làm chủ, địa điểm do mình tự quyết, nội dung khám phá do mình tự chọn. Chỉ cần có thời gian, có phương tiện cá nhân như xe gắn máy chẳng hạn (nếu không có phương tiện cá nhân thì tận dụng các phương tiên công công giá rẻ như xe buýt, xe lửa), một số tiền vừa đủ cho cuộc hành trình, vác balo đi khắp nơi, đi đến bất cứ nơi nào mình thích miễn là tuân thủ đúng theo pháp luật quy định của nơi đó và đảm bảo chi tiêu cá nhân.

    Đặc điểm du lịch bụi

    • Sử dụng các phương tiện công cộng, làm phương tiện di chuyển chính cho chuyến hành trình. Ở Việt Nam các nhóm Du Lịch Bụi thường sử dụng xe gắn máy làm phương tiện chính cho hành trình.
    • Lưu trú tại các khách sạn, các phương tiện lưu trú giá rẻ, cắm trại, ngủ nhờ nhà dân địa phương.
    • Hình ảnh của khách du lịch bụi gắn liền với ba lô, sách hướng dẫn du lịch, bản đồ.
    • Thời gian đi du lịch thường kéo dài hơn so với các loại hình du lịch khác.
    • Lịch trình chuyến đi mang tính độc lập và linh động. “The plan is there is no plan” (kế hoạch là không có kế hoạch nào cả). Mục tiêu khi đi du lịch là được trải nghiệm, khám phá, tìm hiểu phong cách sống và được gặp gỡ người dân nước bản địa.
    • Tham gia nhiều vào các hoạt động khám phá, giải trí.

    Du lịch “bụi” sẽ tiết kiệm khá nhiều chi phí bỏ ra và thu gom về cho du khách khá nhiều trải nghiệm thú vị. Đó là lý do tại sao các bạn trẻ ngày nay lại thích loại hình du lịch này và khái niệm du lịch “bụi” ngày càng trở nên phổ biến hơn.

    Trên thế giới

    Xét về góc độ lịch sử, Giovanni Francesco Gemelli Careri (1651-1725) được xem là người khai sinh ra loại hình du lịch bụi. Sinh ra ở vùng Radicena, (ngày nay là Taurianova) Calabria, Italia vào năm 1651, Giovan Francesco Gemelli Careri là một quan tòa làm việc tại tòa án Naples. Tuy nhiên ông đã không thành công trong công việc của mình.

    Năm 1685, ông đã đi du lịch Châu Âu. Một năm sau, ông trở lại quê hương và tiếp tục làm công việc của một vị quan tòa. Tuy nhiên ông không thỏa mãn với cuộc sống của mình, ông luôn muốn thấy được nhiều thứ mới mẻ. Đó cũng là lý do vào năm 1693, ông bắt đầu chuyến hành trình vòng quanh thế giới kéo dài trong 5 năm.

    Sau khi kết thúc chuyến hành trình, ông đã viết sách về chuyến hành trình của mình. Cuốn sách đó đã được tái bản năm lần ở Italia và được dịch thành nhiều thứ tiếng.

    Trong tác phẩm ”Around the World in 80 Days” tác giả Jule Vernes cũng đã giới thiệu về chuyến hành trình của Giovan Francesco Gemelli Careri.

    Tại Việt Nam

    Trong những năm gần đây các thuật ngữ như: du lịch bụi, du lịch ba lô, ta ba lô hay phượt được giới trẻ sử dụng rất nhiều. Du lịch bụi đã và đang trở thành một trào lưu thu hút rất nhiều bạn trẻ tham gia, nhiều trang blog, diễn đàn du lịch cũng vì thế được ra đời.

    Tuy nhiên, với bất kỳ hình thức du lịch nào thì sức khỏe, sự an toàn của chính bản thân và những người cùng đi là quan trọng. Vì vậy, hãy tìm hiểu kỹ những nơi các bạn sẽ đến về mọi mặt: địa lý, điều kiện thời tiết, khí hậu, văn hóa và phong tục tập quán để chọn thời điểm thích hợp cũng như chuẩn bị hành trang phù hợp cho chuyến hành trình của mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Xin Visa Đi Du Lịch Bụi Khắp Châu Á Của Chàng Trai Việt
  • Vợ Chồng Rủ Nhau Nghỉ Việc, Mang 50 Triệu Đi Phượt Xuyên Việt Suốt 40 Ngày
  • Du Lịch Bụi Nha Trang
  • Du Lịch Bụi Khánh Hòa
  • 8 Lợi Ích Của Du Lịch Bụi Đã Ban Tặng Cho Tôi
  • Khái Niệm Điểm Du Lịch Là Gì ?

    --- Bài mới hơn ---

  • Khái Niệm Điểm Du Lịch Và Các Yếu Tố Cấu Thành Điểm Du Lịch
  • Xúc Tiến Bán Hàng Là Gì? Xây Dựng Chiến Lược Xúc Tiến Bán Hàng Hiệu Quả
  • Những Nét Khái Quát Về Du Lịch Huế Khiến Du Khách Quan Tâm
  • Khai Trương Du Lịch Sầm Sơn Hè 2014
  • Thanh Hóa: Khai Trương Du Lịch Sầm Sơn 2022
  • Điểm du lịch là gì ? Có khác gì đại lý du lịch ?

    Du lịch là hoạt động mang tính chất vui chơi giải trí , sau những ngày tháng làm việc học tập vất vả . Người ta thường chọn những địa điểm đẹp , để đi cùng gia đình bạn bè …

    Khái niệm và đặc điểm điểm du lịch là gì ?

    Địa điểm du lịch là một địa chỉ cụ thể , mà được nhiều người chọn đến , nơi đây có phong cảnh đẹp cũng như chất lượng dịch vụ tốt . Ở Việt Nam có rất nhiều các địa điểm du lịch đẹp , không kém gì trên thế giới như : Vịnh hạ Long , nha trang , động phong nha kẽ bàng , nhã nhạc cung đình huế… Việt nam là nước 3/4 diện tích là đồi núi nên có thể được coi là một nước có rừng vàng biển bạc , có nhiều nơi kì thú , đẹp để tham quan . Nơi đây nơi đây , ngoài những nơi có phong cảnh đẹp , thì việt nam là nước có ẩm thực phong phú, Khách du lịch luôn thích thú vì vừa được ngắm phong cảnh đẹp , cũng như được thưởng thức các món ăn ngon , độc đáo … Do đó , ngày nay khi hoạt động du lịch được nâng cao thì ngành nghề vận chuyển , cùng với ngành nghề ẩm thực được kéo theo phát triển mạnh mẽ . Tuy nhiên , chi phí để bỏ ra cho một chuyến du lịch cũng không rẻ , chỉ những địa điểm gần , và bình dị thì giá cả mới mềm , còn lại những địa điểm du lịch lớn , thì chi phí bỏ ra là khá tốn kém .

    Du lịch vừa là hình thức hoạt động kinh tế , vừa là hoạt động quảng bá thương hiệu mạnh mẽ . Đi giúp lịch giúp chúng ta sảng khoái tinh thần , giảm căng thẳng , thì làm việc cũng như học tập sẽ có hiệu quả hơn rất nhiều .

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khai Mạc Tuần Lễ Du Lịch Xanh Đồng Bằng Sông Cửu Long Năm 2022
  • Top 7 Khách Sạn Tốt Nhất Phú Quốc Để Kỳ Nghỉ Được Trọn Vẹn Nhất?
  • Kinh Nghiệm Đặt Khách Sạn Tốt Khi Du Lịch Phú Quốc
  • Tất Tần Tật Kinh Nghiệm Đi Flc Sầm Sơn Từ A
  • Khách Sạn Thái Bình Dương Sầm Sơn
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100